Το Μάιο μήνα, ο μάραθος είναι το αυτοφυές αρωματικό λαχανικό που υπάρχει παντού σε αφθονία σε όλη την Ελλάδα. Μπορούμε να μαζέψουμε μεγάλες ποσότητες και να τον αποθηκεύσουμε στην κατάψυξη ή να τον αποξηράνουμε για να τον έχουμε έτοιμο όταν τον χρειαστούμε. Τα κοτσάνια του είναι και αυτά χρήσιμα και δεν τα πετάμε. Τα κόβουμε σε ροδέλες όπως το πράσο και μπορούμε να τα χρησιμοποιούμε σε διάφορες πίτες.
Επίσης ο μάραθος είναι ένα λαχανικό φάρμακο. Τον χρησιμοποιούμε για τα αέρια και την δυσπεψία του στομαχιού αλλά είναι και ευεργετικός για τις γυναίκες που θηλάζουν γιατί βοηθάει στην παραγωγή γάλακτος. Ακόμα χρησιμοποιείται και για τους κολικούς τους στομαχιού. Πολλά σκευάσματα στην αγορά που κυκλοφορούν για τα παιδιά και τις ενοχλήσεις του στομαχιού εκτός από χαμομήλι περιέχουν και μάραθο.
Advertisment
Υλικά
1 κούπα γεμάτη ψιλοκομμένο μάραθο
1 κούπα αλεύρι
Advertisment
λίγο αλάτι
νερό όσο χρειάζεται για να γίνει ένας μέτριος χυλός
Παρασκευή
Ρίχνουμε τα υλικά μας σε ένα μπολ και απλώς ανακατεύουμε. Τα αφήνουμε να σταθούν για λίγη ώρα και μετά τα τηγανίζουμε.
Παραλλαγή
Εάν θέλουμε στη συνταγή μας μπορούμε αντί για νερό να χρησιμοποιήσουμε αυγά με λίγο γάλα.
~
