Διατροφικές οδηγίες για τις μέρες των γιορτών

Διατροφικές οδηγίες για τις μέρες των γιορτών

Είμαι σίγουρη ότι δίαιτα και γιορτές είναι έννοιες ασύμβατες και μάλλον συγκρούονται αυτές τις μέρες. Μιλάω για την περίοδο των Χριστουγέννων, που διατροφικά είναι ίσως η πιο δύσκολη εποχή του χρόνου. Βλέπεις, ...
Αρώματα τροφίμων: Τι είναι και που χρησιμοποιούνται

Αρώματα τροφίμων: Τι είναι και που χρησιμοποιούνται

Τι είναι τα αρώματα τροφίμων; Ο ακριβής ορισμός του αρώματος για τα τρόφιμα είναι δύσκολο να αποδοθεί γιατί η κυριολεκτική του έννοια περιλαμβάνει οτιδήποτε συμβάλει στη διαμόρφωση του flavour (άρωμα και γεύση...
Η ιστορία της διατροφής: Από την παλαιολιθική εποχή, μέχρι το... μέλλον της!

Η ιστορία της διατροφής: Από την παλαιολιθική εποχή, μέχρι το… μέλλον της!

«Tο φαγητό πρέπει να θρέψει το συλλογικό στομάχι προτού μπορέσει να θρέψει το συλλογικό νου» - Marvin Harris Στην ιστορία της εξέλιξης της διατροφής διακρίνονται τρεις μεγάλοι σταθμοί, που άλλαξαν καθοριστικά ...