Χορτοφαγική διατροφή: Τι είναι; Να την δοκιμάσω;

Χορτοφαγική διατροφή: Τι είναι; Να την δοκιμάσω;

Ένας χορτοφάγος δεν καταναλώνει κρέας ή ψάρι, αλλά υπάρχουν διάφοροι τύποι χορτοφαγίας. Κάποιοι καταναλώνουν αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα, ενώ οι πιο αυστηροί, δεν τρώνε κανένα ζωικό προϊόν, συμπεριλαμβάνοντ...

Σημαντικότατη μείωση παρατηρείται στις θανατώσεις ζώων λόγω αύξησης της χορτοφαγίας

Η άνοδος της χορτοφαγίας στους ανθρώπους, κυρίως στις Ηνωμένες Πολιτείες και την Ευρώπη, οδηγεί σε εκατοντάδες εκατομμύρια λιγότερες σφαγές ζώων, παρά την αύξηση της παραγωγικότητας των κτηνοτροφικών μονάδων. Η...

Μια ιστορική αναδρομή της χορτοφαγίας

Της διατροφολόγου Ορσαλίας Ψαρίδη Έως το τέλος της εποχής των παγετώνων,(περίπου 13.000 χρόνια πριν), οι πρόγονοί μας, της παλαιολιθικής και μεσολιθικής εποχής, σε όλες τις ηπείρους ζούσαν νομαδικά, προστατευόν...

Διατροφή και πνευματικότητα

Άρθρο της δικηγόρου, νομικής συμβούλου και πνευματικής δασκάλας Αγάθης Χριστοδουλίδη Καθώς αυτό είναι ένα θέμα το οποίο συζητείται πάρα πολύ, επικρατεί ακόμη μεγάλη σύγχυση γύρω από αυτό. Πριν από λίγες μέρες ...

Φτιάχνω τυρί χωρίς γάλα

Όταν το δοκίμασε ο πατέρας μου, φανατικός λάτρης του τυριού, νόμιζε πως είναι τριμμένη μυζήθρα, στην πραγματικότητα βέβαια είναι μία πολύ πετυχημένη φυτική εναλλακτική που κατά τη γνώμη μου αξίζει να δοκιμάστε ...

Οι 12 καλύτερες φυτικές πηγές πρωτεΐνης

Φακές, Κινόα, Μπρόκολο, Σπανάκι, Αμύγδαλα, Βρώμη, Φιστίκια, Κουνουπίδι, Σπαράγγια, Ξερά φασόλια, Τόφου και καστανό ρύζι είναι οι καλύτερες πηγές φυτικής πρωτεΐνης

Οι αντικαταστάτες του κρέατος

Με τον όρο «ανάλογα κρέατος» εννοούνται όλα τα μη ζωικά προϊόντα, τα οποία προσεγγίζουν τα φυσικά χαρακτηριστικά (υφή, χρώμα, γεύση, μορφή) και τις χημικές ιδιότητες (υψηλά ποσοστά πρωτεϊνών) ορισμένων τύπων κρ...

Φθηνότερη ασφάλεια ζωής σε χορτοφάγους

Η χορτοφαγία εκτός από ευεργετική για την υγεία όσων την έχουν υιοθετήσει αναμένεται να αποδειχθεί και ευεργετική για την τσέπη τους, καθώς μία ασφαλιστική εταιρία που έχει την έδρα της στην Μελβούρνη αποφάσισε...

Αλήθειες και Μύθοι για τη Χορτοφαγία

«Αν τα σφαγεία είχαν γυάλινους τοίχους όλοι θα γίνονταν χορτοφάγοι» έχει πει ένας διάσημος χορτοφάγος, το πρώην «σκαθάρι», Πολ Μακάρτνεϊ. Και πράγματι είναι πολλοί εκείνοι, των οποίων η αγάπη για τα ζώα, τους έ...