Κουνουπίδι: Ιδιότητες και Διατροφική Αξία

Το κουνουπίδι ανήκει στην ίδια οικογένεια με το Λάχανο. Η αρχαϊκή ελληνική ονομασία του (ανθοκράμβη), σημαίνει λουλούδι του λάχανου. Χρειάστηκαν αιώνες ολόκληροι καλλιέργειας μέχρι να παραχθεί αυτό το σφιχτό σύ...

Τα απίθανα οφέλη της ντομάτας στην υγεία μας

Η ντομάτα η  οποία περιέχει τη φυσική αντιοξειδωτική ουσία λυκοπένιο, δρα προστατευτικά για το καρδιαγγειακό σύστημα, σύμφωνα με μια νέα βρετανική επιστημονική έρευνα. Η διαπίστωση αυτή πιθανώς εξηγεί γιατί η μ...

Χρήσιμες συμβουλές στην κουζίνα για τα λαχανικά

Χρήσιμες συμβουλές στην κουζίνα για τα λαχανικά Το κουνουπίδι: Πολλές φορές μπαίνει ανάμεσα στα κοτσάνια ένα μικρό μαμούνι, που δεν φαίνεται εύκολα. Γι’ αυτό βάζουμε το κουνουπίδι, αφού το πλύνουμε για 10 λεπτά...

Τα πρώτα βήματα για έναν οργανικό λαχανόκηπο

Πιστεύετε ότι είναι δύσκολο να καλλιεργήσετε µόνοι σας λαχανικά; Αν διαθέτετε τον απαραίτητο χώρο και όρεξη για… κηπουρική, θα έχετε σύντοµα τη δική σας, λαχταριστή σοδειά. Το µόνο επιχείρηµα που θα µπορούσε να...

Οι 12 καλύτερες φυτικές πηγές πρωτεΐνης

Φακές, Κινόα, Μπρόκολο, Σπανάκι, Αμύγδαλα, Βρώμη, Φιστίκια, Κουνουπίδι, Σπαράγγια, Ξερά φασόλια, Τόφου και καστανό ρύζι είναι οι καλύτερες πηγές φυτικής πρωτεΐνης

Αγγούρι κατά του καρκίνου

Συστατικά του αγγουριού, που φαίνεται ότι σχετίζονται με την πρόληψη εμφάνισης διαφόρων μορφών καρκίνου έχουν προσελκύσει το ενδιαφέρον ερευνητών. Συγκεκριμένα το αγγούρι περιέχει μια κατηγορία ουσιών, τις λεγό...

5 θρεπτικά μέρη φρούτων και λαχανικών που δεν τρώμε

Αρκετοί από εμάς ωφελούμαστε από την «στάνταρ» συνιστώμενη κατανάλωση φρούτων και λαχανικών – περίπου δύο κούπες φρούτα και δύο με τρεις κούπες λαχανικά την ημέρα – όμως πόσοι πραγματικά γνωρίζουμε τα θρεπτικά ...

Ρόκα: Πικρή αλλά Ωφέλιμη

Ίσως να μην της... φαίνεται, αλλά η ρόκα είναι ένα λαχανικό με σημαντικά οφέλη για την υγεία μας. Πλούσια σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία, περιέχει ουσίες που εμφανίζουν αντικαρκινικές δρ...

Ενισχύστε τον οργανισμό σας με Καροτινοειδή

Οι χρωστικές ύλες που χαρίζουν στα φρούτα και τα λαχανικά κόκκινο, πορτοκαλί ή κίτρινο χρώμα ονομάζονται «καροτινοειδή». Οι συγκεκριμένες ουσίες είναι γνωστές για τις αντιοξειδωτικές και τις ενισχυτικές του ανο...