Γράφει ο Βιώνης Παντελής για την Εναλλακτική Δράση
Τρώτε πιο πολλές φυτικές ίνες..Βοηθούν στο αδυνάτισμα.
Οι φυτικές ίνες με απλά λόγια είναι υδατάνθρακες που υπάρχουν μόνο στις φυτικές τροφές οι οποίες δε μπορούν να διασπαστούν στο πεπτικό μας σύστημα και αποβάλλονται χωρίς να αφομοιωθούν. Διακρίνονται στις διαλυτές φυτικές ίνες και τια αδιάλυτες.
Advertisment
Διαλυτές φυτικές ίνες είναι η βρώμη, τα όσπρια, τα πράσινα λαχανικά, οι ξηροί καρποί και τα δημητριακά. Οι ίνες αυτές διασπώνται μερικώς στο παχύ έντερο.
Αδιάλυτες ίνες είναι ο αρακάς, οι μπάμιες τα φασολάκια και τα χόρτα κάθε είδους οι οποίες δε διασπώνται καθόλου και αποβάλλονται αυτούσιες από το πεπτικό σύστημα.
Οι φυτικές ίνες έχουν πολλά καλά. Πρώτα από όλα βοηθούν στη δυσκοιλιότητα με απαραίτητη βέβαια προϋπόθεση την ταυτόχρονη λήψη νερού. Επιπλέον βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα και προστατεύουν από πολλές μορφές καρκίνου ειδικά του παχέος εντέρου.
Επιπρόσθετα οι φυτικές ίνες επιβραδύνουν την πέψη των τροφών στο στομάχι. Οι τροφές μένουν παραπάνω στο στομάχι και έτσι δε πεινάμε. Το σάκχαρο ρυθμίζεται με αποτέλεσμα να επέρχεται κορεσμός, περισσότερη ενέργεια και μείωση της λιπογένεσης..Όλα αυτά τα καλά λοιπόν!!Το θέμα είναι πως τα αυξάνουμε τις φυτικές ίνες στη διατροφή μας;
1) Καθιερώστε με το πρωινό σας να τρώτε προϊόντα με αρκετές φυτικές ίνες έτσι ώστε να ξεκινήσει η μέρα με ενέργεια (λόγω ρυθμισμένου σακχάρου) και όχι με κόπωση. Ψωμί ολικής φρυγανιές ολικής, κουάκερ, μούσλι χωρίς ζάχαρη είναι πολύ καλές επιλογές.
2) Τρώτε τα φρούτα με τη φλούδα…εφόσον βέβαια τα έχουμε πλύνει καλά.
3) Τρώτε φακές και γενικότερα όσπρια 2 φορές την εβδομάδα.
4) Προσθέστε 2-3κ.γλυκου λιναρόσπορο στο γιαούρτι η στο γάλα με τα κουάκερ.
5) Φτιάξτε σπιτικά καλαμάκια κοτόπουλο και βάλτε ανάμεσα από κάθε κομμάτι κρέας πιπεριές ,κολοκυθάκι ,μελιτζάνα.
6) Τρώτε φασολάκια, μπάμιες, μελιτζάνες 2 φορές τη εβδομάδα.
7) Φάτε μούρα. Ένα φλιτζάνι του τσαγιού μούρα περιέχουν 8γρ φυτικών ινών.
8)Φάτε αβοκάντο..Ένα αβοκάντο περιέχει 13 γρ,φυτικών ινών. Όσο ένα φλιτζάνι του τσαγιού φακές .Δεν είναι κακό!!!
Advertisment
Να έχετε μια όμορφη μέρα και να προτιμάτε πάντα τα βιολογικά προϊόντα!!
Βιώνης Παντελής
Κλινικός Διαιτολόγος
Διατροφολόγος
