Η τροφή που «σκοτώνει» την καλή χοληστερόλη και προκαλεί καρδιοπάθειες.
Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Γουόρικ στην Αγγλία διαπίστωσαν ότι ένα συστατικό που καταναλώνουμε καθημερινά μετατρέπει την «καλή» χοληστερόλη (HDL) σε «κακή» (LDL), με αποτέλεσμα να αυξάνεται σημαντικά ο κίνδυνος καρδιαγγειακών επιπλοκών.
Advertisment
Η μεθυλογλυοξάλη (MG) αποτελεί υπο-προϊόν της ζάχαρης, καθώς σχηματίζεται από τη γλυκόζη που υπάρχει στο αίμα. Η ουσία αυτή καταστρέφει την HDL, η οποία βοηθά στην εξουδετέρωση της «κακής» LDL. Η LDL συμβάλλει στη συσσώρευση πλάκας στις αρτηρίες, με αποτέλεσμα αυτές να φράζουν.
Εάν μια αρτηρία παρουσιάσει στένωση και σχηματιστεί θρόμβος, είναι πολύ πιθανό να εκδηλωθεί έμφραγμα ή εγκεφαλικό.
Η HDL χαρακτηρίζεται «καλή» χοληστερόλη επειδή βοηθά να απομακρυνθεί η LDL από τις αρτηρίες.
Advertisment
Η νέα μελέτη που δημοσιεύεται στην επιθεώρηση Nutrition and Diabetes αναφέρει πως η μεθυλογλυοξάλη εξουδετερώνει την ευεργετική επίδραση της HDL που μας προστατεύει από καρδιοπάθειες.
