Συνταγή: Μακαρονάδα με μυρωδικά και σόγια
Υλικά
Advertisment
500 γρ. μακαρόνια ολικής άλεσης
1 μέτριο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 ποτήρι του νερού σόγια
1 ποτήρι του νερού ντοματοχυμό
1 ποτήρι κόκκινο κρασί
10 φυλλαράκια δυόσμο ψιλοκομμένα
αλάτι θαλασσινό
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ελαιόλαδο για το σοτάρισμα
για το στόλισμα
ντοματάκια τσέρι
κλωναράκια δυόσμου
κλωναράκια μαϊντανού
Συνταγή: Νοστιμότατα κολοκυθάκια γεμιστά με ρύζι και μανιτάρια
Τρόπος παρασκευής
Advertisment
Σε ένα μπολ με κρύο νερό, μουλιάζουμε τη σόγια για 15 λεπτά. Τη στραγγίζουμε και τη στύβουμε δυνατά. Σε βαθύ τηγάνι σοτάρουμε με ελαιόλαδο το κρεμμύδι και αμέσως μετά ρίχνουμε τη σόγια και τη σβήνουμε με κρασί. Προσθέτουμε τη ντομάτα, το αλάτι, το πιπέρι και ανακατεύουμε.
Σιγοβράζουμε στο σκεπασμένο τηγάνι για 15 λεπτά. Πέντε λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, ρίχνουμε το δυόσμο. Σε κατσαρόλα βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό. Σουρώνουμε τα μακαρόνια και τα καίμε με ελαιόλαδο.
Τα σερβίρουμε σε πιατέλα και περιλούζουμε τη μακαρονάδα με τη σάλτσα σόγιας. Διακοσμούμε με ντοματάκια τσέρι ή κλωναράκια μαϊντανού και δυόσμου.
