Αν και το κεχρί χρησιμοποιούνταν από το παρελθόν ως ζωοτροφή τα τελευταία χρόνια έχει γίνει μια μεγάλη μεταστροφή της χρήσης του και η δημοτικότητά του στην ανθρώπινη διατροφή έχει εκτοξευθεί στα ύψη. Θεωρείται μάλιστα από πολλούς και υπερτροφή καθώς τα διατροφικά του οφέλη στον ανθρώπινο οργανισμό είναι πολλά.
Πέρα από την υψηλή δημοτικότητά τους στην διατροφή των ενηλίκων πολλές μαμάδες σήμερα, επιθυμούν να ακολουθήσουν μια πιο ισορροπημένη και υγιεινή διατροφή για τα παιδιά τους. Αυτό σημαίνει πως γίνεται λιγότερη χρήση συσκευασμένων κρεμών ή μερικές φορές η χρήση τους απουσιάζει εντελώς.
Advertisment
Μια πολύ καλή εναλλακτική για τις μητέρες, αφού πάντα συμβουλευτούν πρώτα τον γιατρό τους είναι και το κεχρί και αυτό συμβαίνει για πολλούς λόγους. Ένας από τους μεγαλύτερους φόβους των μαμάδων είναι η εμφάνιση αλλεργιών και σύμφωνα με τους ειδικούς άνθρωποι που έχουν εμφανίσει αλλεργίες σε κόκκους δεν εμφανίζουν κατά κανόνα στο κεχρί. Επίσης, στο κεχρί υπάρχουν αυξημένες ποσότητες σιδήρου, καλίου, ενώ είναι γεμάτο από βιταμίνες, πρωτεΐνες και αμινοξέα. Ένας ακόμη λόγος που το προτιμούν οι μαμάδες είναι ότι έχει τη σωστή ποσότητα ινών για το πεπτικό σύστημα του μωρού τους.
Παρακάτω, σας δείχνουμε μερικές συνταγές με τις οποίες μπορείτε να εντάξετε το κεχρί στην διατροφή του μωρού, πάντα αφού πρώτα έχετε μιλήσει με τον γιατρό σας.
Κρέμα από κεχρί, φρούτα και λαχανικά
Τα υλικά σας
- 1/2 αχλάδι (ή 1/3 μήλου για παράδειγμα)
- 40γρ κεχρί
- 100ml νερό
- προαιρετικά ένα μικρο καρότο καλά αλεσμένο στο μούλτι
- και λίγο φυτικό λάδι
Εκτέλεση
Αφού ξεπλύνετε πάρα πολύ καλά το κεχρί σε νερό που τρέχει στην συνέχεια το βάζετε μαζί με το καρότο σε βρασμένο νερό και σιγοβράζετε για περίπου δέκα λεπτά μέχρι να “πιει” τα υγρά του. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νεράκι ακόμα. Όταν το μείγμα μας είναι έτοιμο το πρνάμε καλά από το μούλτι και στην συνέχεια προσθέτουμε και το φρούτο μας (το οποίο επιλέγεται ανάλογα με την ηλικία του μωρού) και μαζί με το λάδι τα πολτοποιείτε πολύ καλά. Σε περίπτωση που χρειαστεί, προσθέστε λίγο νεράκι ακόμη. *Εναλλακτικά μπορείτε να προσθέσετε αντί νερού, μητρικό γάλα σε όλη την συνταγή.
Advertisment
Ελαφριά κρέμα με κεχρί και σταφίδες
Τα υλικά σας
- Μισό μήλο
- Λίγες βιολογικές σταφίδες
- 2 κουτ. κεχρί
- όσο γιαούρτι θέλετε
Εκτέλεση
Αφού πλύνουμε καλά τις σταφίδες και το μήλο, κόβουμε το δεύτερο σε πολύ μικρά κυβάκια. Στην συνέχεια, τα προσθέτουμε σε λίγο νεράκι που έχει ήδη βράσει και τα σιγοβράζουμε το πολύ για πέντε λεπτά. Στην συνέχεια προσθέτουμε το κεχρί και λίγο ακόμα νεράκι και το αφήνουμε να βράσει και να σωθούν όλα τα υγρά του. Όταν το μείγμα μας είναι έτοιμο, απομακρύνουμε από την φωτιά και αφού κρυώσει, προσθέτουμε λίγο γιαούρτι και είναι έτοιμο.
*Σημειώνουμε εδώ πως όπως αναφέραμε παραπάνω, πάντα να συμβουλεύεστε τον γιατρό σας πριν προχωρήσετε σε οποιαδήποτε αλλαγή στην διατροφή του μωρού σας.
