Η «κρυμμένη» ζάχαρη και οι παραπλανητικές ετικέτες τροφίμων

Σύμφωνα με πρόσφατες έρευνες ο μέσος ενήλικας καταναλώνει καθημερινά περίπου 20 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη, χωρίς να το γνωρίζει. Αυτό οφείλεται σε παραπλανητικές ετικέτες

Σύμφωνα με πρόσφατες έρευνες ο μέσος ενήλικας καταναλώνει καθημερινά περίπου 20 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη, χωρίς να το γνωρίζει. Αυτό οφείλεται σε παραπλανητικές ετικέτες τροφίμων στις οποίες η ζάχαρη εμφανίζεται συχνά με άλλες ονομασίες.

Εσείς, λοιπόν, που επιθυμείτε να ελέγξετε την ποσότητα ζάχαρης που καταναλώνετε, πρέπει να έχετε στο νου σας ορισμένα χρήσιμα στοιχεία. Ένα από αυτά είναι η κατάληξη που υπάρχει σε διάφορες ουσίες σε -όζη. Τα σάκχαρα που λήγουν σε -όζη περιλαμβάνουν σακχαρόζη, μαλτόζη, δεξτρόζη, φρουκτόζη, γλυκόζη, γαλακτόζη, λακτόζη, κυτταροβιόζη, σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης και στερεά γλυκόζης.

Advertisment

Ζάχαρη αποτελούν επίσης τα παρακάτω:

-Μελάσα
-Σταφυλοσάκχαρο
-Μαλτοδεξτρίνη
-Σιρόπι αγαύης
-Νέκταρ αγαύης
-Σιρόπι καλαμποκιού
-Χαρουπόμελο
-Ιμβερτοζάχαρο
-Δισακχαρίτης
-Ζάχαρη καρύδας
-Δεξτράνη
-Σιρόπι βύνης
-Σιρόπι από σφένδαμο
-Ραφιναρισμένο σιρόπι
-Ορυζοσιρόπιο
-Σορβιτόλη
-Διγλυκερίδια
-Διαχωριστικά βύνης
-Μαλτόλη
-Βύνη κριθαριού
-Ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
-Ζάχαρη από τεύτλα
-Καραμέλα
-Συμπύκνωμα χυμού φρούτων
-Αιθυλική μαλτόλη.

Advertisment

Λάβετε καθημερινά τα άρθρα μας στο e-mail σας

Σχετικά θέματα

Πώς τα υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα εισβάλλουν στη διατροφή μας χωρίς να το καταλαβαίνουμε
watermelon
Πώς να προστατεύσουμε τον οργανισμό μας από τις ελεύθερες ρίζες και να υποστηρίξουμε τη μακροχρόνια υγεία
Ύπνος & διατροφή: πώς ένα smoothie μπορεί να βελτιώσει την ποιότητα του ύπνου

Πρόσφατα Άρθρα

Εναλλακτική Δράση