Η βιταμίνη C, γνωστή και ως ασκορβικό οξύ, είναι ένα ζωτικής σημασίας διαλυτό στο νερό μικροθρεπτικό συστατικό που παίζει κρίσιμο ρόλο στην υγεία του ανθρώπου. Είναι γνωστή για τις αντιοξειδωτικές της ιδιότητες και τη συμβολή της στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
Επιπλέον, η βιταμίνη C είναι απαραίτητη για την παραγωγή κολλαγόνου, την επούλωση των πληγών, την απορρόφηση του σιδήρου, και την συντήρηση των υγιών οστών και δοντιών. Διαβάστε: Βιταμίνη C: Γιατί είναι τόσο ωφέλιμη για την υγεία και από ποιες τροφές θα την αντλήσετε
Advertisment
Βήματα για την Παρασκευή Βιταμίνης C στο Σπίτι
Η βιταμίνη C μπορεί να παρασκευαστεί στο σπίτι μέσω φυσικών πηγών, όπως φρούτα και λαχανικά πλούσια σε αυτή. Ένας απλός τρόπος είναι η παρασκευή ενός συμπυκνωμένου εκχυλίσματος από πορτοκάλια ή λεμόνια, τα οποία είναι υψηλά σε βιταμίνη C.
Συλλογή Βιταμίνης C από πορτοκάλια και λεμόνια
Συλλογή Υλικών: Θα χρειαστείτε φρέσκα πορτοκάλια ή λεμόνια, κατά προτίμηση βιολογικ, ένα στίφτη, ένα σουρωτήρι, και ένα μικρό κατσαρολάκι.
Στύψιμο των Φρούτων: Στύψτε τα πορτοκάλια ή τα λεμόνια για να πάρετε τον χυμό τους.
Advertisment
Εξάχνωση του Χυμού: Βάλτε τον χυμό στο κατσαρολάκι και θερμάνετε σε χαμηλή φωτιά. Προσοχή, ο στόχος είναι να εξατμιστεί μέρος του νερού, χωρίς να βράσει ο χυμός, καθώς η βραστήρα θερμοκρασία μπορεί να καταστρέψει τη βιταμίνη C.
Παρακολούθηση και Αποσύρση από τη Φωτιά: Παρακολουθήστε το μείγμα μέχρι να μειωθεί κατά περίπου το μισό. Αφαιρέστε το από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει.
Αποθήκευση: Αποθηκεύστε το συμπυκνωμένο εκχύλισμα σε ένα καθαρό, αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο.
Συλλογή Βιταμίνης C από άγρια τριαντάφυλλα
Συλλογή Υλικών: Θα χρειαστείτε φρέσκα άγρια τριαντάφυλλα (προσέξτε να είναι απαλλαγμένα από ψεκασμούς), έναν τρίφτη, ένα μεγάλο μπολ, και ένα σουρωτήρι.
Πλύσιμο των Τριαντάφυλλων: Πλύνετε καλά τα τριαντάφυλλα για να αφαιρέσετε τυχόν χώμα ή ακαθαρσίες.
Τρίψιμο των Τριαντάφυλλων: Τρίψτε τα πέταλα των τριαντάφυλλων με έναν τρίφτη για να απελευθερώσετε τους χυμούς τους.
Εκχύλιση της Βιταμίνης C: Βάλτε τα τριμμένα πέταλα στο μπολ και προσθέστε λίγο ζεστό νερό (όχι βραστό). Αφήστε τα να μουλιάσουν για περίπου 30 λεπτά.
Στράγγισμα: Χρησιμοποιήστε το σουρωτήρι για να στραγγίσετε το μείγμα, διατηρώντας τον χυμό.
Αποθήκευση: Αποθηκεύστε τον χυμό σε ένα καθαρό, αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο.
Προσοχή και Συστάσεις
Η βιταμίνη C που παρασκευάζεται στο σπίτι μπορεί να μην έχει την ίδια συγκέντρωση ή σταθερότητα με τις εμπορικές μορφές. Η διαδικασία αυτή δεν πρέπει να αντικαθιστά τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης C μέσω διατροφής ή συμπληρωμάτων.
