Συνταγή: Δροσερή σαλάτα ζυμαρικών
Νόστιμη, δροσερή και ελαφριά σαλάτα, με πολύ χρώμα.
Advertisment
Yλικά
3-4 φλιτζάνια πράσινα λαχανικά της αρεσκείας σας πχ. σπανάκι, σαλάτα, ρόκα
2 φλιτζάνια ζυμαρικά ολικής άλεσης
Advertisment
2 κ.σ κάππαρη
2 κ.σ ξύδι βαλσάμικο
2 κ.σ ελαιόλαδο
½ φλιτζάνι λιαστές ντομάτες
αλάτι
πιπέρι
2-3 κ.σ φλύδες παρμεζάνας ή γραβιέρας της αρεσκείας σας
Δείτε επίσης: Νόστιμα και υγιεινά μπιφτέκια μελιτζάνας
Tρόπος παρασκευής
Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό και στη συνέχεια, τα στραγγίζουμε. Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνουμε τα ζυμαρικά που έχουν κρυώσει, τα λαχανικά μας τεμαχισμένα, τις ντομάτες κομμένες σε μικρά κομματάκια και τα υπόλοιπα υλικά και τα ανακατεύουμε όλα μαζί, πολύ καλά. Σερβίρουμε, ρίχνοντας από πάνω τις φλύδες του τυριού.
