Υπάρχουν πολλοί πειστικοί λόγοι για τους οποίους η σαλάτα με ψητό χαλούμι θα γίνουν το αγαπημένο σας καλοκαιρινό δείπνο. Αρχικά, είναι εύκολη η προετοιμασία της και παρά το λίγο χρόνο που χρειάζεται είναι σούπερ χορταστική. Επίσης, περιέχει πλούσια γεύση, από τις πιο αλμυρές ελιές μέχρι το πικάντικο του σκόρδου και το δροσιστικό, τραγανό αγγούρι. Και η συνταγή γίνεται ακόμα πιο χορταστική και θρεπτική, αφού προσθέσουμε τα βρασμένα ρεβίθια.

Αλλά, ο πιο σημαντικός λόγος για να καταναλώσουμε αυτή τη σαλάτα είναι το άκρως νόστιμο ψητό χαλούμι. Η γεύση του είναι αλμυρή όπως της φέτας, αλλά δεν λιώνει στις υψηλές θερμοκρασίες. Εκτός από αυτό, το χαλούμι θεωρείται ένα από τα πιο ελαφριά είδη τυριού, γι’ αυτό και συνδυάζεται τέλεια με τα υλικά μιας σαλάτας. Το αποτέλεσμα είναι μια εξαιρετικά πλούσια σε θρεπτικά συστατικά σαλάτα, η οποία θα σας χορτάσει, χωρίς καμία ανάγκη για προσθήκη κρέατος.

Χορταστική σαλάτα με ψητό χαλούμι και ρεβίθια

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά   4 μερίδες

Υλικά

– 2 κουταλιές της σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί

– 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο χυμό λεμονιού

– ½ κουταλάκι αλάτι

– ¼ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

– 1 σκελίδα σκόρδου

– 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

– 340 γραμμάρια τυρί χαλούμι, κομμένο σε λεπτές φέτες

– 2 μαρούλια μεσαία

– λίγα ρεβίθια

– 1 αγγούρι, κομμένο σε ψιλές φέτες

– 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι σε ψιλές φέτες

– ½ φλιτζάνι ελιές Καλαμάτας

Μέθοδος παρασκευής

1. Χτυπήστε το ξίδι, το χυμό λεμονιού, το αλάτι, το πιπέρι και το σκόρδο σε ένα μεγάλο μπολ. Χτυπήστε λίγο μετά και 4 κουταλιές ελαιόλαδο.

2. Ζεστάνετε ένα τηγάνι. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και ρίξτε το τυρί. Αφήστε να ψηθεί από τη μία πλευρά για λίγο, μέχρι να χρυσίσει η κάτω επιφάνειά τους. Θα χρειαστείτε περίπου 30 δευτερόλεπτα από την κάθε πλευρά.

3. Στη συνέχεια, προσθέστε σε ένα μεγάλο πιάτο το μαρούλι, τα ρεβίθια, το αγγούρι, το κρεμμύδι και τις ελιές και ύστερα ρίξτε το dressing. Στο τέλος, προσθέστε από πάνω και περιμετρικά τις φέτες ψητού χαλουμιού.

Photo: Author/Depositphotos

Λάβετε τα άρθρα που σας ενδιαφέρουν στο e-mail σας

Διαβάστε επίσης
Έχω κάνει ήδη LIKE. Μην μου το ξαναδείξετε