Η αλλεργία στη σόγια, ένα ιδιαίτερα δημοφιλές προϊόν τα τελευταία χρόνια, είναι μια κοινή τροφική αλλεργία. Συχνά, η αλλεργία στη σόγια ξεκινά από την παιδική ηλικία. Αν και τα περισσότερα παιδιά ξεπερνούν την αλλεργία στη σόγια, μερικά μεταφέρουν την αλλεργία και στην ενηλικίωση.
Ήπια σημεία και συμπτώματα αλλεργίας σόγιας περιλαμβάνουν κνίδωση ή φαγούρα μέσα και γύρω από το στόμα. Σε σπάνιες περιπτώσεις, η αλλεργία στη σόγια μπορεί να προκαλέσει απειλητική για τη ζωή αλλεργική αντίδραση (αναφυλαξία).
Advertisment
Έχοντας αλλεργία σόγιας σημαίνει ότι χρειάζεται να αποφεύγετε προϊόντα περιέχουν σόγια, κάτι που μπορεί να είναι δύσκολο διότι δεν είναι λίγα.. Πολλά τρόφιμα, όπως προϊόντα κρέατος, είδη αρτοποιίας, σοκολάτα και δημητριακά πρωινού, μπορεί να περιέχουν σόγια.
Συμπτώματα
Για τους περισσότερους ανθρώπους, η αλλεργία στη σόγια είναι δυσάρεστη αλλά όχι σοβαρή. Σπάνια, ωστόσο, μια αλλεργική αντίδραση στη σόγια μπορεί να είναι τρομακτική και ακόμη και απειλητική για τη ζωή. Τα σημεία και τα συμπτώματα μιας τροφικής αλλεργίας αναπτύσσονται συνήθως μέσα σε λίγα λεπτά έως ώρες μετά την κατανάλωση τροφής που περιέχει το αλλεργιογόνο.
Τα συμπτώματα αλλεργίας σόγιας μπορεί να περιλαμβάνουν:
- Μούδιασμα στο στόμα
- Κνίδωση – κνησμός ή φαγούρα, φολιδωτό δέρμα (έκζεμα)
- Οίδημα στα χείλη, το πρόσωπο, τη γλώσσα και το λαιμό ή άλλα μέρη του σώματος
- Συριγμός, καταρροή ή δυσκολία στην αναπνοή
- Κοιλιακός πόνος, διάρροια, ναυτία ή έμετος
- Ερυθρότητα δέρματος (έξαψη)
Η αναφυλαξία προκαλεί πιο ακραία συμπτώματα όπως:
- Δυσκολία στην αναπνοή, που προκαλείται από πρήξιμο στο λαιμό
- Σοκ, με σοβαρή πτώση της αρτηριακής πίεσης
- Γρήγορος παλμός
- Ζάλη, ζάλη ή απώλεια συνείδησης
Πότε χρειάζεται να δούμε τον γιατρό
Συμβουλευτείτε τον γιατρό που ειδικεύεται στη θεραπεία αλλεργιών (αλλεργιολόγος) εάν εμφανίσετε συμπτώματα τροφικής αλλεργίας λίγο μετά το φαγητό. Εάν είναι δυνατόν, επισκεφτείτε το γιατρό σας κατά τη διάρκεια αλλεργικής αντίδρασης.
Advertisment
Ζητήστε επείγουσα θεραπεία εάν εμφανίσετε σημεία ή συμπτώματα αναφυλαξίας, όπως:
- Δυσκολία αναπνοής
- Γρήγορος, αδύναμος παλμός
- Ζάλη
- Αδυναμία κατάποσης
- Ερυθρότητα και ζεστασιά σε όλο το σώμα (έξαψη)
Αιτίες
Μια αντίδραση του ανοσοποιητικού συστήματος προκαλεί τροφικές αλλεργίες. Με αλλεργία στη σόγια, το ανοσοποιητικό σας σύστημα αναγνωρίζει ορισμένες πρωτεΐνες σόγιας ως επιβλαβείς, προκαλώντας την παραγωγή αντισωμάτων ανοσοσφαιρίνης Ε (IgE) έναντι της πρωτεΐνης σόγιας (αλλεργιογόνο). Την επόμενη φορά που θα έρθετε σε επαφή με τη σόγια, αυτά τα αντισώματα IgE το αναγνωρίζουν και σηματοδοτούν το ανοσοποιητικό σας σύστημα να απελευθερώσει ισταμίνη και άλλες χημικές ουσίες στην κυκλοφορία του αίματος σας.
Η ισταμίνη και άλλες χημικές ουσίες του σώματος προκαλούν μια σειρά αλλεργικών συμπτωμάτων. Η ισταμίνη ευθύνεται εν μέρει για τις περισσότερες αλλεργικές αντιδράσεις, όπως ρινική καταρροή, φαγούρα στα μάτια, ξηρό λαιμό, εξανθήματα και κνίδωση, ναυτία, διάρροια, δυσκολία στην αναπνοή και αναφυλακτικό σοκ.
Πηγή:
www.mayoclinic.org/diseases-conditions/soy-allergy/
