O βιγκανισμός είναι πιο δημοφιλής από ποτέ στην Ευρώπη με πάνω από ένα εκατομμύριο άτομα να αποδέχονται την πρόσκληση να ακολουθήσουν μια τουλάχιστον χορτοφαγική διατροφή αυτό τον Γενάρη. Σύμφωνα με τα επίσημα νούμερα του Veganuary, 500.000 άτομα έχουν αποδεχτεί την πρόκληση – και αυτός είναι ο υψηλότερος αριθμός από την ίδρυση της ιστοσελίδας το 2014.
Παρά το γεγονός ότι το κρέας είναι ακόμα διαδεδομένο στην Ευρώπη, ο βιγκανισμός έχει εγκαθιδρυθεί πια στην Ευρωπαϊκή κουλτούρα. Έρευνα από το περιοδικό διατροφής Chef’s Pencil έχει επίσης δείξει ότι οι αναζητήσεις για οτιδήποτε σχετίζεται με το vegan αυξήθηκαν κατά 47% το 2020.
Advertisment
Σύμφωνα με τη μελέτη, η πιο δημοφιλής χώρα για τον βιγκανισμό παγκοσμίως είναι η Μ.Βρετανία, με την Γερμανία να κατεβαίνει στην 5η θέση ως η δεύτερη Ευρωπαϊκή χώρα στη λίστα. Στη λίστα αυτή για τον βιγκανισμό, 4 από τις 5 θέσεις ανήκουν σε Ευρωπαϊκές πόλεις.
Το Εδιμβούργο φιγουράρει στη δεύτερη θέση πίσω από το Portland των ΗΠΑ, ακολουθείτε από τις Γερμανικές πόλεις, το Αμβούργο και το Βερολίνο και 5ο έρχεται το Άμστερνταμ. Το 2018 πάνω από τις μισές πρώτες δέκα χώρες με τα περισσότερα καινούρια vegan προϊόντα το 2018 ήταν στην Ευρώπη.
Έρευνα του 2020 βρήκε ότι η διακοπή παραγωγής ζωικών προϊόντων θα μπορούσε να αποτελέσει ένα κρίσιμο βήμα στη βελτίωση τόσο του πλανήτη μας όσο και της δικής μας υγείας. Όμως δεν πιστεύουν όλοι ότι ο βιγκανισμός είναι ο πιο οικολογικός τρόπος διατροφής.
Advertisment
«Αποτελεί μια κατανοητή απόκριση από εκατομμύρια νέους ανθρώπους, ιδιαίτερα η αυξανόμενη δυσαρέσκειά τους ως προς τα βιομηχανοποιημένα συστήματα παραγωγής ζωικών προϊόντων», σχολιάζει ο Patrick Holden, ιδρυτής και CEO του Sustainable Food Trust. Εκείνος περιγράφει τον βιγκανισμό σαν ένα είδος διαμαρτυρίας. Αντιθέτως, ο Holden πιστεύει ότι υπάρχει ένα αντεπιχείρημα για την κατανάλωση κρέατος, αν κάποιος αποφασίσει να γίνει vegan για περιβαλλοντικούς λόγους.
Υποστηρίζει ότι η κτηνοτροφία είναι απαραίτητη για τη συντήρηση της γης, αφού οι αγελάδες και τα πρόβατα χρησιμοποιούνται για την καλλιέργεια τροφών. Ο μόνος τρόπος να συνεχίσουμε να χρησιμοποιούμε τη γη για να καλλιεργούμε περισσότερη τροφή είναι να επιτρέπουμε στα ζώα να συνεχίσουν με αυτό τον τρόπο.
Έτσι, ο ίδιος αναφέρει ότι η κτηνοτροφία που θα λειτουργεί με βιώσιμο τρόπο μπορεί να παίξει έναν ρόλο στη λύση για όσους θέλουν να τρώνε πιο οικολογικά. Η βιώσιμη κτηνοτροφία στην Ευρωπαϊκή Ένωση έχει αυξηθεί κατά περίπου 70% τα τελευταία 10 χρόνια.
Πηγή:
www.euronews.com/living/2021/01/08/a-record-breaking-500-000-people-have-signed-up-to-veganuary-this-year
