Σε ιστορικό υψηλό έχει σκαρφαλώσει η τιμή παραγωγού για τον «υγρό χρυσό» της ελληνικής γης, το ελαιόλαδο που πλέον «αγγίζει» τα 8 ευρώ το κιλό, από 3,5 ευρώ/κιλό που κυμαίνονταν το 2022 και τα 2,5 ευρώ/κιλό το 2021, με την αύξηση αυτή να φτάνει και στο ράφι.
Που οφείλεται η άνοδος της τιμής του ελαιόλαδου
Advertisment
Η αύξηση των τιμών στο ελαιόλαδο αποδίδεται στη μείωση παραγωγής της Ισπανίας που ελέγχει το 50% της παγκόσμιας αγοράς του ελαιόλαδου. Η Ισπανία που το 2019 είχε παραγωγή περίπου 2 εκατ. τόνων, το 2023 έφτασε να παράγει μόλις 610.000 τόνους ως αποτέλεσμα της παρατεταμένης ξηρασίας.
Οι υψηλές ανάγκες στην Ευρώπη και η μείωση παραγωγής στην γειτονική Ιταλία αυξάνει τη ζήτηση για το ελληνικό ελαιόλαδο εκτοξεύοντας έτσι περαιτέρω την τιμή του.
Καιρικές συνθήκες: Οι ανεπαρκείς βροχοπτώσεις και οι υψηλές θερμοκρασίες μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά την παραγωγή της ελιάς, μειώνοντας την ποσότητα και την ποιότητα του ελαιόλαδου.
Advertisment
Αυξημένη ζήτηση: Το ελαιόλαδο θεωρείται ως ένα από τα υγιεινότερα ελαφρά λάδια, και η ζήτηση του αυξάνεται τόσο εντός όσο και εκτός της χώρας.
Αύξηση του κόστους παραγωγής: Το αυξημένο κόστος παραγωγής, όπως η εργατική αμοιβή και τα καύσιμα, επηρεάζουν την τιμή του ελαιόλαδου.
Που κυμαίνεται η τιμή του ελαιόλαδου
Η τιμή του ελαιόλαδου στην Ελλάδα μπορεί να διαφέρει ανάλογα με την περιοχή και την ποιότητα του προϊόντος. Στην περίοδο καλλιέργειας, η τιμή μπορεί να είναι χαμηλότερη, αλλά αυξάνεται κατά τη διάρκεια της χρονιάς, ιδίως αν υπάρχουν προβλήματα στην παραγωγή.
Ενδεικτικά, το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο μπορεί να κυμαίνεται συνήθως από 5 έως 10 ευρώ το λίτρο, αλλά αυτό είναι προσέγγιση και οι τιμές μπορεί να αλλάξουν ανάλογα με τους παραπάνω παράγοντες.
Τι περιμένουμε στο μέλλον
Οι προβλέψεις για την τιμή του ελαιόλαδου είναι δύσκολο να γίνουν με ακρίβεια λόγω της επιρροής του καιρού και των κλιματολογικών συνθηκών. Ωστόσο, η αύξηση της ζήτησης και τα αυξημένα κόστη παραγωγής μπορεί να πιέσουν τις τιμές προς τα πάνω στο μέλλον.
Επίδραση στις διατροφικές συνήθειες
Η αύξηση της τιμής του ελαιόλαδου μπορεί να επηρεάσει τις διατροφικές συνήθειες των Ελλήνων, καθώς είναι ένα βασικό συστατικό της μεσογειακής διατροφής. Οι καταναλωτές μπορεί να εξετάσουν εναλλακτικές πηγές λαδιών, αν η τιμή του ελαιόλαδου παραμείνει υψηλή για μεγάλο χρονικό διάστημα. Θα μπορούσαν, ενδεχομένως, να μειώσουν δραματικά ή ακόμη και να σταματήσουν εντελώς την κατανάλωση ελαιόλαδου.
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η τιμή του μπορεί να επηρεάσει τόσο τους καταναλωτές όσο και την οικονομία της χώρας.
