Όταν μιλάμε για μέλι, το μέλι από θυμάρι δεν είναι απλώς ένας ακόμη παίκτης στο παιχνίδι. Είναι το ‘rockstar’ της κατηγορίας, το απόλυτο φαβορί που κάνει τα άλλα μέλια να φαίνονται σαν… καλά, απλά μέλια. Πρώτα απ’ όλα, μας εντυπωσιάζει με το υπέροχο χρυσαφένιο χρώμα του, που όχι μόνο δελεάζει το μάτι αλλά αποκαλύπτει και την πλούσια γευστική του παλέτα. Ενώ τα άλλα μέλια απλά ‘κοιμούνται’ το χειμώνα, το μέλι από θυμάρι αποδεικνύει την αντοχή του, διατηρώντας την υφή και τη γεύση του αμετάβλητες. Το θυμαρίσιο μέλι είναι ο ορισμός της αληθινής ‘all-season’ πολυτέλειας. Ας δούμε γιατί:
Το μέλι από θυμάρι έχει άρωμα Ελλάδας
Το άρωμα του μελιού από θυμάρι είναι σαν μια μυστική συμφωνία ανάμεσα στη φύση και τον ανθρώπινο αισθησιασμό. Όταν ανοίγεις το βάζο, είναι σαν να απελευθερώνεις μια ριπή αέρα που έχει διασχίσει χιλιόμετρα ανοιχτής θάλασσας, έχει περάσει από αιωνόβιους ελαιώνες και έχει πατήσει τις πέτρινες γωνίες του παραδοσιακού ελληνικού ορεινού χωριού.
Advertisment
Στην αρχή, αντιλαμβάνεσαι την έντονη, σχεδόν τολμηρή παρουσία του θυμαριού, που ξυπνά τις αισθήσεις σαν το χτύπημα ενός τυμπάνου. Και αμέσως μετά, αυτή η πρωταρχική εντύπωση αποτραβιέται γρήγορα, αφήνοντας χώρο για πιο υποβλητικές, αλλά εξίσου περίτεχνες, νότες: μια γλυκύτητα που υπενθυμίζει την αγκαλιά της γιαγιάς, μια λεπτή πικράδα που σε κάνει να ποντάρεις στον εαυτό σου, και μια ελαφριά ξυλώδη αίσθηση που σε καθησυχάζει σαν την αγάπη της μητέρας.
Διαβάστε επίσης: Θυμάρι: Ιδιότητες, τρόποι χρήσης και θεραπευτικές συνταγές
Οι ιδιότητες του θυμαρίσιου μελιού
Advertisment
Το μέλι από θυμάρι είναι ένα από τα πλέον εκτιμημένα και θεραπευτικά πολύτιμα είδη μελιού που υπάρχουν. Οι αντιοξειδωτικές του ιδιότητες προέρχονται από μια πλειάδα βιολογικά ενεργών συστατικών, τα οποία εμπεριέχουν φαινολικές ενώσεις, φλαβονοειδή, ένζυμα, βιταμίνες και μέταλλα. Αυτά τα συστατικά συνεργάζονται για την προστασία των κυττάρων από την οξειδωτική βλάβη που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες, οι οποίες μπορεί να είναι υπεύθυνες για τη γήρανση και διάφορες ασθένειες, συμπεριλαμβανομένων των καρδιαγγειακών.
Συγκεκριμένα, οι φαινολικές ενώσεις και τα φλαβονοειδή στο μέλι από θυμάρι έχουν δείξει να ασκούν αντιφλεγμονώδεις, αντιμικροβιακές και αντικαρκινικές δράσεις. Αυτό σημαίνει ότι μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση χρόνιων φλεγμονών, στην πρόληψη και αντιμετώπιση μικροβιακών λοιμώξεων, καθώς και στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου.
Πέρα από αυτό, το μέλι από θυμάρι είναι πλούσιο σε άλλα σημαντικά συστατικά, όπως βιταμίνη C, κάλιο, μαγνήσιο και φώσφορο. Η βιταμίνη C συμβάλλει στην προστασία του οργανισμού από τις οξειδωτικές διαδικασίες, ενώ τα μεταλλικά στοιχεία όπως το κάλιο και το μαγνήσιο συμβάλλουν στην υγεία του καρδιαγγειακού συστήματος.
Είναι επίσης αξιοσημείωτο ότι το μέλι από θυμάρι μπορεί να βοηθήσει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, διευκολύνοντας την καταπολέμηση των παθογόνων μικροοργανισμών και την προάσπιση από διάφορες ασθένειες.
Παρά τα πολλά οφέλη του, είναι σημαντικό να υπενθυμίσουμε ότι το μέλι έχει υψηλό γλυκαιμικό δείκτη και θα πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο.
Μέλι από Θυμάρι και Καλλυντικές χρήσεις
Το μέλι από θυμάρι έχει πολλαπλές καλλυντικές εφαρμογές χάρη στα αντιοξειδωτικά, αντιμικροβιακά και ενυδατικά του χαρακτηριστικά. Ας δούμε λεπτομερώς κάποιες από τις χρήσεις του.
Ενυδάτωση Επιδερμίδας: Το μέλι από θυμάρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορες μάσκες προσώπου για ενυδάτωση. Συχνά συνδυάζεται με αβοκάντο ή γιαούρτι για ακόμη μεγαλύτερη αποτελεσματικότητα.
Αντιγηραντική Δράση: Οι αντιοξειδωτικές του ιδιότητες βοηθούν στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών, οι οποίες είναι υπεύθυνες για τη γήρανση της επιδερμίδας.
Καθαρισμός και Απολέπιση: Σε συνδυασμό με άλλα συστατικά όπως η ζάχαρη, το μέλι από θυμάρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για φυσική απολέπιση της επιδερμίδας.
Θεραπεία Ακμής: Οι αντιμικροβιακές ιδιότητες του μελιού μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της ακμής, καθώς αναστέλλει την ανάπτυξη βακτηρίων.
Επούλωση Πληγών: Σε κομπρέσες ή απευθείας εφαρμογή, το μέλι από θυμάρι μπορεί να βοηθήσει στην επούλωση ελαφρών εγκαυμάτων ή άλλων τραυματισμών της επιδερμίδας.
Θεραπεία Ξηροδερμίας στο Τριχωτό της Κεφαλής: Σε συνδυασμό με άλλα έλαια όπως το καρύδας, μπορεί να είναι αποτελεσματικό για τη θεραπεία της ξηροδερμίας.
Παρόλο που το μέλι από θυμάρι είναι γενικά ασφαλές για τοπική χρήση, είναι πάντα καλό να κάνετε ένα τεστ ευαισθησίας πριν τη χρήση, ειδικά αν έχετε ευαίσθητη επιδερμίδα.
Πώς να το Χρησιμοποιήσεις
Ως Πρωινό Σνακ: Δοκίμασε να βάλεις μια κουταλιά της σούπας στο γιαούρτι ή το smoothie σου το πρωί.
Σε Ροφήματα: Πρόσθεσέ το στον πρωινό σου καφέ ή τσάι για μια επιπλέον δόση αντιοξειδωτικών.
Στη Μαγειρική: Χρησιμοποίησέ το ως υγιεινή εναλλακτική λύση στη ζάχαρη σε διάφορες συνταγές.
Σε Φυσικές Θεραπείες: Κάποιοι το χρησιμοποιούν σε συνδυασμό με άλλα φυσικά συστατικά όπως κανέλα, για πρόληψη ασθενειών.
Πώς θα ξεχωρίσετε το γνήσιο από το νοθευμένο μέλι θυμαριού
Χρώμα και Υφή: Το γνήσιο μέλι από θυμάρι έχει μια συγκεκριμένη χροιά και υφή. Πρέπει να είναι αρκετά διαφανές, με χρώμα που κυμαίνεται από πορτοκαλί μέχρι κίτρινο.
Γεύση: Η γεύση θα πρέπει να είναι πλούσια, με έντονες νότες θυμαριού. Αν είναι πολύ γλυκό χωρίς πολυδιάστατη γεύση, είναι πιθανό να είναι νοθευμένο.
Τιμή: Πολλές φορές, η τιμή είναι ένας καλός δείκτης. Ένα φθηνό μέλι είναι πιθανότερο να είναι νοθευμένο.
Ετικέτα: Διάβασε προσεκτικά την ετικέτα. Προτίμησε προϊόντα που αναγράφουν “100% φυσικό” ή έχουν πιστοποιήσεις.
Δοκιμασία Με Νερό: Βάλε μια κουταλιά της σούπας μελιού σε ένα ποτήρι με νερό. Το πραγματικό μέλι θα καθίσει στον πυθμένα, ενώ το νοθευμένο θα διαλυθεί γρήγορα.
Διαβάστε αναλυτικά: Μέλι: Έξι τρόποι για να ξεχωρίσετε αν είναι αυθεντικό ή νοθευμένο
Πηγές
- Al-Waili, N. (2011). Natural honey lowers plasma glucose, C-reactive protein, homocysteine, and blood lipids in healthy, diabetic, and hyperlipidemic subjects: comparison with dextrose and sucrose. Journal of medicinal food, 14(4), 411-417.
- Al-Mamary, M., Al-Meeri, A., & Al-Habori, M. (2002). Antioxidant activities and total phenolics of different types of honey. Nutrition research, 22(9), 1041-1047.
- Estevinho, L., Pereira, A. P., Moreira, L., Dias, L. G., & Pereira, E. (2008). Antioxidant and antimicrobial effects of phenolic compounds extracts of Northeast Portugal honey. Food and Chemical Toxicology, 46(12), 3774-3779.
- Burlando, B., & Cornara, L. (2013). Honey in dermatology and skin care: a review. Journal of Cosmetic Dermatology, 12(4), 306-313.
- Eteraf-Oskouei, T., & Najafi, M. (2013). Traditional and modern uses of natural honey in human diseases: a review. Iranian journal of basic medical sciences, 16(6), 731.
- Al-Waili, N., Salom, K., & Al-Ghamdi, A. A. (2012). Honey for wound healing, ulcers, and burns; data supporting its use in clinical practice. TheScientificWorldJournal, 2012.
