Τραγανά, χρυσαφένια, πολύ γευστικά τα καλαμαράκια είναι ένα πιάτο συνυφασμένο με το ελληνικό καλοκαίρι και την ελληνική γαστρονομία. Δεν είναι τυχαίο άλλωστε ότι περιλαμβάνονται ανάμεσα στα 30 καλύτερα πιάτα του κόσμου.
Αν και τα τηγανητά φαγητά δεν συγκαταλέγονται μεταξύ των σύγχρονων υγιεινών trends, τα καλαμαράκια φαίνεται ότι αποτελούν μία από τις εξαιρέσεις-πειρασμούς στον κανόνα και φιγουράρουν στη λίστα των καλύτερων γευστικών επιλογών παγκοσμίως, ως ελληνική και ιταλική πρόταση.
Advertisment
Ειδικά όταν είναι φρέσκα και τηγανισμένα με όλα τα μυστικά που κάνουν τρυφερό και μαλακό το εσωτερικό τους, τα καλαμαράκια είναι μια μοναδική πρόταση για το καλοκαιρινό τραπέζι στο μπαλκόνι.
Ο κατάλογος με τα 30 καλύτερα πιάτα του κόσμου περιλαμβάνει νοστιμιές από κάθε γωνία της γης, όπως η τεμπούρα που φτιάχνεται από τον 16ο αιώνα στην Ιαπωνία, οι hushpuppies –κροκέτες από καλαμποκάλευρο στις Νότιες Ηνωμένες Πολιτείες, τα τηγανητά γλυκά τσούρος, που είναι διάσημα στην Ισπανία, την Πορτογαλία κα τη Λατινική Αμερική, τα Beignet στη Λουιζιάνα, γλυκά που μοιάζουν με τη δική μας μπουγάτσα, τα κυκλικά ζυμαράκια jalebi που συναντά κανείς στην Ινδία και στη Μέση Ανατολή, οι κολοκυθοανθοί στην Ιταλία και το cronut ‘ ένα συνδυασμός κρουασάν και ντόνατ που έγινε μόδα την τελευταία δεκαετία στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Από την ίδια περιοχή του χάρτη έρχεται μία ακόμη διάσημη λιχουδιά, οι πράσινες τηγανητές ντομάτες, ενώ Βέλγιο και Γαλλία ανταγωνίζονται για την προέλευση της αγαπημένης σε ολόκληρο τον κόσμο τηγανητής πατάτας.
Advertisment
Στα 30 καλύτερα πιάτα του κόσμου περιλαμβάνονται επίσης η τηγανητή Mars (σοκολάτα) στη Μεγάλη Βρετανία, η τηγανητή πίτσα στην Ιταλία, η leche frita, ένα είδος τηγανητού γάλακτος, με αλεύρι και ζάχαρη και κρέμα που συναντάται ως street food στην Ισπανία, οι τηγανητές αχιβάδες στη Νέα Αγγλία, το τηγανητό κοτόπουλο –fried chicken – με αμερικανικό ή κορεάτικο τρόπο, τα γλυκά mantazi που βρίσκει κανείς στην Ανατολική Αφρική, οι tostonew, οι διπλοτηγανισμένες μπανάνες που αποτελούν αγαπημένη γεύση των Αντιλλών, τα γεμιστά Αρατσίνι στην Ιταλία, τα Scotch Eggs στη Μεγάλη Βρετανία και τα chicco rolls στην Αυστραλία.
Τέλος, τη θέση τους ανάμεσα στα 30 καλύτερα πιάτα του κόσμου έχουν κερδίσει μεταξύ άλλων και οι τηγανητοί κεφτέδες ρυζιού με γαρίδα στη μέση, τα fifos de arrroz που βρίσκει κανείς στη Μοζαμβίκη, το παναρισμένο κρέας katsu στην Ιαπωνία και το εθνικό πιάτο του Λιβάνου Kibehh, που αποτελείται από κιμά αρνιού ή μοσχαριού με κρεμμύδια και μυρωδικά.
