Ο Γιώργος Κοκλώνης, σπούδασε στο τμήμα Μαγειρικής τέχνης, του Οργανισμού Τουριστικής Εκπαίδευσης & Κατάρτισης. Έχοντας ταξιδέψει και εργαστεί σε πολλά μέρη του κόσμου, επέστρεψε στην Ελλάδα όπου και η ζωή, αλλά και η μεσογειακή κουζίνα και διατροφή αποτελούν γόνιμο έδαφος για να ανατροφοδοτεί τη φαντασία του και να δημιουργεί. Αγνά και απλά υλικά, παντρεμένα με μεράκι, αγάπη και φαντασία, στήνουν πιάτα μοναδικά.