Είναι πολύ εύκολο σήμερα ν’ αλλάξουμε το ψωμί μας από λευκό σε μαύρο και να εμπλουτίσουμε τη διατροφή μας με τα τρόφιμα ολικής αλέσεως, τα οποία εμπλουτίζουν τον οργανισμό με πλήθος ωφέλιμων στοιχείων.
Πριν από λίγα χρόνια το λευκό ψωμί, καθώς και τα λευκά μακαρόνια, ήταν μονοπώλιο και κανείς από όσους διαμαρτυρόντουσαν για τις παρενέργειες της γλουτένης και του λευκού αλευριού, του αλευριού δηλαδή το οποίο είχε υποστεί πλήρη αποφλοίωση κατά την επεξεργασία του, δεν εισακούγονταν.
Advertisment
Το διαδίκτυο έκανε τη δουλειά του και ενημερωθήκαμε για τα προϊόντα ολικής άλεσης, ακόμα και οι πιο “άσχετοι” επί του θέματος. Τα προϊόντα ολικής άλεσης προέρχονται από σπόρους δημητριακών οι οποίοι αλέθονται μαζί με τις φλούδες τους και άρα διατηρούν σε μεγάλο ποσοστό όλα τους τα θρεπτικά συστατικά, τα οποία συμβάλλουν στην υγιή μακροζωία του ανθρώπου.
Οι μερίδες μπορούν να διαχωριστούν ως εξής
2 κομμάτια ψωμιού ολικής αλέσεως ή πολύσπορου
½ κούπα μούσλι
Advertisment
1 κούπα μαγειρεμένα ζυμαρικά ή ρύζι
Photo: Author/Depositphotos
