Τα χημικά πρόσθετα, τα αλλεργιογόνα και οι προσμείξεις στα τρόφιμα θα μπορούσαν να κάνουν το παιδί σας υπερκινητικό, σύμφωνα με την Τζοάνα Έβανς. Ακολουθούν συμβουλές για το πώς να τα αποφύγετε για να έχετε πιο ήρεμα παιδιά.
Παρά το γεγονός ότι η ιατρική θεωρεί τη Διαταραχή Ελλειμματικής Προσοχής / Υπερκινητικότητας (ΔΕΠ-Υ) ως μία διαταραχή του εγκεφάλου, γονείς και ακαδημαϊκοί πιστεύουν εδώ και δεκαετίες ότι ορισμένα τρόφιμα μπορεί να σχετίζονται με τα τυπικά συμπτώματα της ελλειμματικής προσοχής, της ανησυχίας και της υπερδραστηριότητας.
Advertisment
Τώρα, τα στοιχεία είναι πολύ εντυπωσιακά για να αγνοηθούν: διάφορες μελέτες πλέον δείχνουν ότι ορισμένες τροφές ή πρόσθετα μέσα σε τρόφιμα, μπορούν να συμβάλλουν σε συμπεριφορές που σχετίζονται με τη ΔΕΠ-Υ και ότι η κατάργησή τους από τη διατροφή μπορεί να βελτιώσει πραγματικά, ή ακόμη και να αντιστρέψει, αυτές τις συμπεριφορές. Έχουμε εντοπίσει πέντε υπόπτους που πιθανόν κρύβονται στις τροφές των παιδιών σας και που θα μπορούσαν να τα κάνουν υπερκινητικά, με βάση τις τελευταίες έρευνες, και δίνουμε λύσεις για το πώς μπορείτε να αντιμετωπίσετε το πρόβλημα.
Τεχνητά χρώματα και συντηρητικά
Τα συνθετικά πρόσθετα τροφίμων έχουν εδώ και καιρό κατηγορηθεί για πρόκληση ή επιδείνωση της υπερκινητικής συμπεριφοράς παιδιών, ενώ και μια καλά σχεδιασμένη μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό TheLancet το 2007, επιβεβαίωσε τη σύνδεση αυτή. Η έξι εβδομάδων μελέτη περιελάμβανε υγιή παιδιά τριών και οκτώ/εννέα ετών στα οποία δίνονταν ποτά που περιέχουν πρόσθετα, τεχνητά χρώματα και βενζοϊκό νάτριο ως συντηρητικό ή ένα ποτό placebo (χωρίς τις ουσίες αυτές), και παρακολουθούσαν τη συμπεριφοράς τους, μέσω των γονέων, των δασκάλων τους και ηλεκτρονικών εξετάσεων. Οι ερευνητές, κατά τη διάρκεια των εβδομάδων αυτών, ανακάλυψαν μια σημαντική αύξηση σε υπερδραστηριότητα και στις δύο ηλικιακές ομάδες των παιδιών που κατανάλωναν τα ποτά που περιείχαν τα πρόσθετα. [1]
Άλλοι ερευνητές, οι οποίοι συγκέντρωσαν τα αποτελέσματα 34 ξεχωριστών μελετών, εκτίμησαν ότι το 8 τοις εκατό των παιδιών με ΔΕΠ-Υ μπορεί να έχουν συμπτώματα που σχετίζονται με τις συνθετικές χρωστικές των τροφίμων. [2]
Advertisment
Τι να αποφύγετε
Γλυκά, χρωματιστά δημητριακά, ανθρακούχα ποτά, μίγματα κέικ. Αποφύγετε τα επεξεργασμένα και συσκευασμένα τρόφιμα όσο το δυνατόν περισσότερο και προτιμήστε φρέσκα, τρόφιμα ολικής. Αν αγοράζετε συσκευασμένα είδη, αναζητήστε αυτά που είναι απαλλαγμένα από τεχνητά πρόσθετα.
Δισφαινόλη Α
Αυτή η πανταχού παρούσα χημική ουσία των πλαστικών βρίσκεται συνήθως στα κονσερβοποιημένα τρόφιμα και μπορεί να εκλυθεί από τις επενδύσεις των δοχείων στο εσωτερικό του προϊόντος. Σε μια αμερικανική μελέτη εξετάστηκαν 12 είδη συσκευασμένων παιδικών τροφών που διατίθενται στο εμπόριο, και βρέθηκαν ανιχνεύσιμες ποσότητες δισφαινόλης Α (BPA) σε κάθε δείγμα που εξετάστηκε. [3]
Αν και οι υπηρεσίες προδιαγραφών τροφίμων επιμένουν ότι τα επίπεδα της BPA που βρίσκονται στα τρόφιμα δεν είναι ανησυχητικά για την υγεία, τα στοιχεία δείχνουν ότι ακόμα και χαμηλές δόσεις μπορεί να έχουν αρνητικές συνέπειες στη συμπεριφορά των παιδιών. Μια πρόσφατη μελέτη διαπίστωσε ότι τα παιδιά με υψηλότερες συγκεντρώσεις της ουσίας BPA στα ούρα τους σε ηλικία πέντε ετών είχαν περισσότερες πιθανότητες να εμφανίσουν συμπεριφορές έλλειψης προσοχής και υπερκινητικότητα στην ηλικία των επτά, ακόμη και αν τα επίπεδα BPA ήταν γενικά χαμηλότερα από ό, τι η μέση ενδεικτική τιμή [4]. Άλλες έρευνες δείχνουν ότι η έκθεση σε BPA στη μήτρα, σε επίπεδα που βρίσκονται συνήθως στο γενικό πληθυσμό, θα μπορούσε να συμβάλει στην επιθετική και υπερκινητική συμπεριφορά στα πρώτα χρόνια της ζωής. [5]
Τι να αποφύγετε
Κονσέρβες και τρόφιμα τυλιγμένα σε πλαστική μεμβράνη, πλαστικά μπουκάλια νερού, πλαστικά δοχεία τροφίμων με κωδικό αριθμό ανακύκλωσης 7. Επιλέξτε φρέσκα, μη επεξεργασμένα τρόφιμα όποτε είναι δυνατόν.
Φυτοφάρμακα
Τα οργανοφωσφορικά παρασιτοκτόνα, τα οποία υπάρχουν σε τρόφιμα και στο πόσιμο νερό μας, έχουν συνδεθεί με ένα πλήθος από σοβαρά προβλήματα υγείας και μπορεί να είναι ιδιαίτερα τοξικά για τους παιδικούς εγκεφάλους που βρίσκονται σε ανάπτυξη. Σε ένα αντιπροσωπευτικό δείγμα παιδιών, αυτά με τα υψηλότερα επίπεδα προϊόντων διάσπασης οργανοφωσφορικών φυτοφαρμάκων στα ούρα τους είχαν περισσότερες πιθανότητες να έχουν ΔΕΠ-Υ σε σύγκριση με τα παιδιά με χαμηλότερα επίπεδα φυτοφαρμάκων. [6]
Προηγούμενες μελέτες είχαν διαπιστώσει συσχετίσεις μεταξύ της έκθεσης σε φυτοφάρμακα και των προβλημάτων προσοχής και συμπεριφοράς, αλλά αυτή ήταν η πρώτη που σύνδεσε τα χαμηλά επίπεδα έκθεσης φυτοφαρμάκων που παρατηρήθηκαν στο γενικό πληθυσμό με δυσμενείς επιπτώσεις στην υγεία. “Κάθε 10-πλάσια αύξηση στην συγκέντρωση οργανοφωσφορικών μεταβολιτών στα ούρα, σχετίστηκε με 55 τοις εκατό έως 72 τοις εκατό αύξηση των πιθανοτήτων Διαταραχής Ελλειμματικής Προσοχής / Υπερκινητικότητας,” αναφέρει η επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης Μάρις Μπούχαρντ, PhD, που εργάζεται στο Τμήμα Περιβαλλοντικής Υγείας του Χάρβαρντ.
Τι να αποφύγετε
Μη βιολογικά προϊόντα, ιδιαίτερα φρούτα και λαχανικά. Εάν δεν μπορείτε να αντέξετε οικονομικά να αγοράζετε μόνο οργανικά προϊόντα, βρείτε σε ειδικούς καταλόγους ποια τρόφιμα έχουν τα περισσότερα κατάλοιπα φυτοφαρμάκων. (www.ewg.org/foodnews)
Υδράργυρος
Μια άλλη περιβαλλοντική ρύπανση στα τρόφιμα, ο υδράργυρος, έχει επίσης συσχετιστεί με προβλήματα συμπεριφοράς και ΔΕΠ-Υ.
Μία μελέτη της πανεπιστημιακής σχολής δημόσιας υγείας στη Βοστόνη, που δημοσιεύτηκε το 2012, ανακάλυψε ότι τα παιδιά που γεννήθηκαν από γυναίκες με υψηλότερα επίπεδα υδραργύρου κατά τη διάρκεια της κύησης είχαν περισσότερες πιθανότητες να εμφανίζουν σημάδια ΔΕΠ-Υ στην ηλικία των οκτώ ετών. Από την άλλη πλευρά, όμως, οι ερευνητές επίσης διαπίστωσαν ότι τα παιδιά των οποίων οι μητέρες έτρωγαν περισσότερα ψάρια ενώ ήταν έγκυες, μία από τις κύριες πηγές υδραργύρου στη διατροφή, είχαν τις λιγότερες πιθανότητες να εμφανίσουν διαταραχές στη συμπεριφορά. [7]
Τα ψάρια είναι πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, ζωτικής σημασίας για την ανάπτυξη και λειτουργία του εγκεφάλου, καθώς η έλλειψή τους θα μπορούσε να οδηγήσει σε ΔΕΠ-Υ [8]. Όμως, καθώς τα ψάρια μπορούν επίσης να περιέχουν υδράργυρο, ο οποίος είναι τοξικός για τον εγκέφαλο, Θα πρέπει να καταναλώνονται μόνο αυτά τα είδη ψαριών που είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε υδράργυρο. Κάποιες καλές επιλογές για τις γυναίκες και τα παιδιά, οι οποίες παρέχουν τα μεγαλύτερα οφέλη για την υγεία και χαμηλότερα επίπεδα υδραργύρου περιλαμβάνουν σολομό (άγριο), ρέγκα, μύδια, σαρδέλα, γαύρο και πέστροφα. [9]
Ωστόσο ο υδράργυρος μπορεί επίσης να κρύβεται στα επεξεργασμένα τρόφιμα και ποτά που περιέχουν τη γλυκαντική ουσία φρουκτόζη από σιρόπι καλαμποκιού, ως αποτέλεσμα κάποιων διαδικασιών κατά την παρασκευή τους [10]. Μερικοί ερευνητές έχουν σκεφτεί ακόμη ότι η εισαγωγή του γλυκαντικού αυτού σε τρόφιμα θα μπορούσε να είναι ένας παράγοντας που συμβάλλει στην πρόσφατη ανησυχητική αύξηση των περιπτώσεων διαταραχών συμπεριφοράς και υπερκινητικότητας και άλλων αναπτυξιακών διαταραχών όπως ο αυτισμός. [11]
Τι να αποφύγετε
Οτιδήποτε περιέχει γλυκαντικά από σιρόπι καλαμποκιού ή σιρόπι γλυκόζης καλαμποκιού στην ετικέτα, καθώς και τα ψάρια με υψηλή περιεκτικότητα σε υδράργυρο, όπως το λαβράκι, ο γαλέος και ο ξιφίας, ακόμα και είδη όπως ο μπακαλιάρος, και ο τόνος. Προτιμήστε ποικιλίες ψαριών χαμηλής περιεκτικότητας σε υδράργυρο ή επιλέξετε ένα υψηλής ποιότητας συμπλήρωμα ιχθυελαίου.
Αλλεργιογόνα
Ακόμη και υγιεινές τροφές έχουν τη δυνατότητα να προκαλέσουν υπερκινητικότητα και προβλήματα συμπεριφοράς στα παιδιά, αν είναι ευαίσθητα σε αυτά. Η Δρ Λίντι Πέσλερ, του Ολλανδικού Κέντρου Ερευνών για τη Διαταραχή Ελλειμματικής Προσοχής, πιστεύει ότι περίπου τα δύο τρίτα των περιπτώσεων ΔΕΠ-Υ είναι αποτέλεσμα υπερευαισθησίας σε τρόφιμα.
Δοκίμασε τη θεωρία σε μία μελέτη πέντε βδομάδων για 100 παιδιά με ΔΕΠ-Υ, ηλικίας μεταξύ τεσσάρων και οκτώ ετών, που χωρίστηκαν τυχαία σε δύο ομάδες, όπου στη μία υπήρχαν περιορισμοί στη διατροφή όσον αφορά τα αλλεργιογόνα στις τροφές ενώ στην άλλη ακολουθούσαν μια γενική υγιεινή διατροφή (ομάδα ελέγχου). Μέχρι το τέλος της μελέτης, το 64 τοις εκατό των παιδιών που ακολουθούσαν περιορισμένη διατροφή ανέφερε δραματική μείωση, ή πλήρη αντιστροφή των συμπτώματα της ΔΕΠ-Υ, ενώ κανένα από τα παιδιά της ομάδας ελέγχου δεν ανέφερε καμία βελτίωση. [12]
Τι να αποφύγετε
Το σιτάρι, τα γαλακτοκομικά, τα αυγά, η σοκολάτα και τα πορτοκάλια είναι βασικοί ύποπτοι για αλλεργίες. Αν η εξάλειψή τους από τη διατροφή του παιδιού σας δεν κάνει μεγάλη διαφορά, δοκιμάστε να αποφύγετε τα σαλικυλικά, που βρίσκονται στα μήλα, τα μούρα, τα κολοκυθάκια, τις πιπεριές και μια ποικιλία από άλλα τρόφιμα. Πολλοί γονείς ορκίζονται από τη δίαιτα Feingold, η οποία εξαλείφει τα σαλικυλικά, καθώς και τις τεχνητές χρωστικές, τις αρωματικές ύλες και ορισμένα συντηρητικά, και έχει αποδειχθεί χρήσιμη για την ΔΕΠ-Υ σε μερικές μελέτες. [13]
Συμβουλευτείτε κάποιον ειδικό θεραπευτή με εμπειρία στη θεραπεία της αλλεργίας για να βρείτε τη σωστή διατροφή για το παιδί σας.
Βιβλιογραφικές αναφορές:
1 Lancet, 2007; 370: 1560–7
2 J Am Acad Child Adolesc Psychiatry, 2012; 51: 86–97.e8
3 www.foodsafetynews.com/bpa-in-kids-canned-food%5B1%5D.pdf
4 Environ Res, 2013; 126: 43–50
5 Environ Health Perspect, 2009; 117: 1945–52
6 Pediatrics, 2010; 125: e1270–7
7 Arch Pediatr Adolesc Med, 2012; 166: 1123–31
8 Int Rev Psychiatry, 2006; 18: 155–72
9 www.ewg.org/research/us-gives-seafood-eaters-flawed-advice-on-mercury-contamination-healthy-omega-3s
10 Behav Brain Funct, 2009; 5: 44
11 Clin Epigenetics, 2012; 4: 6
12 Lancet, 2011; 377: 494–503
13 Aust Paediatr J, 1988; 24: 143–7
Δημοσιεύτηκε στο περιοδικό HOLISTIC LIFE
Ο εκδοτικός οίκος ETRA PUBLISHING είναι ένας από τους πιο αξιόλογους εκδοτικούς οίκους στον χώρο της ολιστικής ιατρικής και ολιστικής ζωής. Διαθέτει πληθώρα σπάνιων τίτλων και κάθε βιβλίο είναι μοναδική πηγή γνώσης για κάθε ενδιαφερόμενο και μελετητή της εναλλακτικής και ολιστικής υγείας.
