Η βιταμίνη Β12 παίζει σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό των πρωτεϊνών. Συμβάλλει στη δημιουργία των ερυθρών αιμοσφαιρίων και στη διατήρηση της ομαλής λειτουργίας του κεντρικού νευρικού συστήματος. Όσοι είναι οπαδοί της χορτοφαγίας πρέπει να είναι επιμελείς στην πρόσληψη των σωστών ποσοτήτων της συγκεκριμένης βιταμίνης. Συμπτώματα έλλειψης της βιταμίνης B12 είναι τα ακόλουθα:
Υπερβολική κούραση τις απογευματινές ώρες
Advertisment
Η κούραση ακόμη και μετά από τις συνιστώμενες 7-9 ώρες ύπνου είναι μια τυπική ένδειξη της έλλειψης της βιταμίνης Β12. Αυτό συμβαίνει επειδή ο οργανισμός χρειάζεται τη βιταμίνη για να παραχθούν ερυθρά αιμοσφαίρια, τα οποία μεταφέρουν οξυγόνο σε κάθε όργανο του σώματος. Χωρίς αρκετό οξυγόνο στα κύτταρα, η κούραση είναι αναπόφευκτη ακόμη και μετά από επαρκή ύπνο.
Μυϊκή αδυναμία
Μήπως δυσκολεύεστε να κουβαλήσετε τα ψώνια του σούπερ μάρκετ ή ξεφυσάτε όταν σηκώνετε ένα βαρύ αντικείμενο; Η μειωμένη παροχή οξυγόνου από τα ερυθρά αιμοσφαίρια επηρεάζει και τους μύες, με αποτέλεσμα να εκδηλώνεται γενικευμένη αδυναμία.
Advertisment
Μούδιασμα και κράμπες
Το μούδιασμα και οι συχνές κράμπες σε όλο το σώμα δεν αποκλείεται να οφείλονται σε δυσλειτουργία του νευρικού συστήματος λόγω της μειωμένης οξυγόνωσης των κυττάρων.
Αδύναμη μνήμη
Τα συχνά κενά μνήμης και η έλλειψη συγκέντρωσης που ίσως εκδηλώνετε δεν οφείλονται σε πρώιμη άνοια αλλά στην έλλειψη της πολύτιμης βιταμίνης. Μια απλή αιματολογική εξέταση μπορεί να επιβεβαιώσει την έλλειψη και να καταλαγιάσει τις ανησυχίες σας.
Χλωμό δέρμα
Όταν τα επίπεδα της βιταμίνης Β12 είναι χαμηλά, τα διαθέσιμα ερυθρά αιμοσφαίρια είναι ιδιαίτερα ευαίσθητα και καταστρέφονται ευκολότερα. Αποτέλεσμα της καταστροφής τους είναι η απελευθέρωση μιας χρωστικής ουσίας που ονομάζεται χολερυθρίνη και αυτό συνεπάγεται τον αποχρωματισμό του δέρματος.
Αλλαγές στο χρώμα και την υφή της γλώσσας
Σε ποσοστό περίπου 50% των ατόμων με διαπιστωμένη έλλειψη βιταμίνης Β12 παρατηρείται απώλεια θηλών στη γλώσσα, δηλαδή των μικρών χαρακτηριστικών εξογκωμάτων που κανονικά διαθέτει στην επιφάνειά της. Έτσι, η γλώσσα γίνεται πιο λεία και το χρώμα της είναι πιο έντονο κόκκινο.
Πεσμένη διάθεση και τάση για κλάμα
Η βιταμίνη Β12 παίζει σημαντικό ρόλο και στη σύνθεση χημικών ουσιών, όπως η σεροτονίνη και η ντοπαμίνη, στον εγκέφαλο. Επομένως, η έλλειψή της μπορεί να επιφέρει κακή διάθεση, έντονες ανησυχίες και ανεξήγητο κλάμα.
Αλλοιώσεις στην όραση
Σε πιο σοβαρές περιπτώσεις, η έλλειψη Β12 μπορεί να οδηγήσει σε βλάβες στο οπτικό νεύρο ή τα αιμοφόρα αγγεία του αμφιβληστροειδούς, με αποτέλεσμα να εκδηλώνεται θολή όραση, διπλή όραση (διπλωπία), ευαισθησία στο φως ή ακόμη και απώλεια όρασης.
Σημείωση: Έπειτα από αίτημα πολλών αναγνωστών, σας αναφέρουμε κάποιες από τις καλύτερες πηγές της βιταμίνης B12:
τα οστρακόδερμα, το βοδινό συκώτι, το σκουμπρί, τα εμπλουτισμένα προϊόντα σόγιας, το κόκκινο κρέας, το Ελβετικό τυρί και τα αυγά κότας. Επίσης διατίθενται και πολλές άλλες ενισχυμένες τροφές όπως μπάρες δημητριακών και ενισχυμένα δημητριακά. Η χλωρέλλα θεωρείται επίσης ότι είναι πλούσια σε βιταμίνη B12. Περισσίτερες πληροφορίες για τη σημασία της B12 μπορείτε να βρείτε εδώ Τα μυστικά της βιταμίνης B12. Η θαυματουργή θεραπευτική της δύναμη
