Ένα ελαφρύ και πολύ θρεπτικό φαγητό.
Μερίδες: 3-4
Advertisment
Χρόνος: 40 λεπτά
Υλικά
3 πατάτες μεγάλες
Advertisment
300 γρ. λαχανίδα
2 φλιτζάνια νερό (περίπου)
½ κ.γ βασιλικό
¼ κ.γ ρίγανη
½ κ.γ άνιθο
¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι ή κατά τις προτιμήσεις σας
1 φλιτζάνι θρυμματισμένο τυρί φέτα ή κατά τις προτιμήσεις σας
2 κ.σ ελαιόλαδο (προαιρετικά)
Εκτέλεση
Καθαρίστε τις πατάτες τρίβοντάς τες με βούρτσα λαχανικών και κόψτε τες σε κομμάτια 2-3 εκατοστών. Πλύνετε τη λαχανίδα. Κόψτε τα κοτσάνια σε κομμάτια του μισού εκατοστού. Τα φύλλα κόψτε τα πιο μεγάλα.
Βάλτε τις πατάτες και τη λαχανίδα σε μια μεγάλη κατσαρόλα με το νερό, το βασιλικό, τη ρίγανη και τους σπόρους του άνιθου. Σκεπάστε το σκεύος και βάλτε τα να βράσουν.
Μετά, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε, μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Προσθέστε και άλλο νερό, αν χρειαστεί. Μέχρι να γίνουν τα λαχανικά, το νερό θα πρέπει να έχει εξατμισθεί. Σερβίρετε τις πατάτες και τη λαχανίδα στα πιάτα και ρίξτε από πάνω το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
Πασπαλίστε με αρκετό τυρί φέτα και αν θέλετε και λίγο ελαιόλαδο. Σερβίρεται με ντομάτες και αβοκάντο σε φέτες ή με μαύρες ελιές.
[toggle title="Πηγή"]
“Τροφές που θεραπεύουν” εκδόσεις διόπτρα
[/toggle]
