Οι σαλάτες μετατρέπονται σε ένα άκρως απολαυστικό και χορταστικό κυρίως γεύμα, αν εμπλουτίσετε τα λαχανικά σας με ξηρούς καρπούς, γευστικό τυρί, ξηρούς καρπούς και πλούσιο dressing. Το dressing δεν χρειάζεται να είναι λιπαρό, οι θερμίδες έτσι παραμένουν χαμηλές και το γεύμα νόστιμο. Οι παρακάτω σαλάτες διαθέτουν όλα τα παραπάνω χαρακτηριστικά και είναι ιδιαίτερα εύκολες στην προετοιμασία.
Αυθεντική χωριάτικη σαλάτα
Υλικά
Για τη σαλάτα
Advertisment
– 1 μεσαία ντομάτα
– 1 αγγούρι, κομμένο σε λεπτές φέτες
– 1 μικρό φλιτζάνι ελιές
Advertisment
– 1/2 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε ψιλές φέτες
– 3/4 φλιτζανιού τριμμένη φέτα
Για το dressing
– 2 κουταλιές της σούπας κόκκινο ξύδι
– Χυμό από μισό λεμόνι
– 1 κουταλιά της σούπας ρίγανη
– Λίγο αλάτι
– Φρεσκοκομμένο μαύρο πιπέρι
– 1/4 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Οδηγίες παρασκευής
1. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε την ντομάτα, το αγγούρι, τις ελιές και το κόκκινο κρεμμύδι. Ύστερα, προσθέστε από πάνω τη φέτα.
2. Σε ένα μικρό μπολ, φτιάξτε το dressing: Ανακατέψτε το ξύδι, το χυμό λεμονιού και τη ρίγανη και στο τέλος προσθέστε το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέψτε, προσθέτοντας αργά το ελαιόλαδο.
3. Προσθέστε οιμοιόμορφα το dressing πάνω από τη σαλάτα.
Πράσινη σαλάτα με μήλο, καρύδια και κράνμπερι
Υλικά
Για τη σαλάτα
– 6 φλιτζάνια πράσινη σαλάτα (μπορείτε να βάλετε μαρούλι ή σπανάκι και ρόκα ή μια μίξη εκείνων που σας αρέσει)
– 1 κόκκινο μήλο
– 1 πράσινο μήλο
– 1 κούπα καρύδια, κομμένα σε μικρότερα κομματάκια
– 1/3 φλιτζάνι τριμμένη φέτα
– 1/3 φλιτζάνι αποξηραμένα κράνμπερι
Για το dressing
– 1 φλιτζάνι χυμό μήλου
– 4 κουταλιές της σούπας μηλόξιδο
– 2 κουταλιές της σούπας μέλι
– Μια πρέζα αλάτι
– 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
– 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
Μέθοδος παρασκευής
1. Ξεφλουδίστε ελάχιστε και ύστερα κόψτε τα μήλα σε φέτες. Ανακατέψτε με το μαρούλι, το σπανάκι, τα μήλα, τα καρύδια, τη φέτα και τα κράνμπερι όλα μαζί σε ένα μπολ.
2. Χτυπήστε για λίγο όλα τα υλικά του dressing. Ανακατέψτε μαζί με την υπόλοιπη σαλάτα. Και απολαύστε!
