Ναι, μπορούμε να φάμε ψωμί αν είμαστε σε ειδικό διατροφικό πλάνο για χαμηλή πρόσληψη υδατανθράκων ή αλλιώς σε δίαιτα keto. Συγκεκριμένα, μπορούμε να καταναλώσουμε το συγκεκριμένο ψωμί από μπανάνα και με ένα φυσικό υγιεινό υποκατάστατο της ζάχαρης, το «monk fruit» ή αλλιώς μοναχό.
Μάλιστα, αν ακολουθήσετε την παρακάτω συνταγή, θα αντιληφθείτε ότι αυτό το ψωμί είναι ακόμα πιο γευστικό από τα συνηθισμένα, διότι ακριβώς περιέχει μπανάνα. Μπορείτε να το καταναλώσετε ως σνακ ή για πρωινό, συνδυάζοντάς το με φυστικοβούτυρο, ταχίνι ή μέλι ή με δύο αυγά για ένα πλήρες γεύμα.
Advertisment
Οι μπανάνες είναι από τα λίγα εκείνα φρούτα που συνδυάζουν την υπέροχη, γλυκιά γεύση με τα οφέλη για την υγεία. Οι βιταμίνες και τα άλλα χρήσιμα συστατικά τους αποτελούν του προστάτες του οργανισμού μας.
Διαβάστε επίσης – Συνταγή: Υγιεινά μπισκότα μπανάνας με αλεύρι αμυγδάλου
Ψωμί μπανάνας με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες
Μερίδες 12
Advertisment
Υλικά
– 3 φλιτζάνια αλεύρι αμυγδάλου
– 4 κουταλιές αλεύρι καρύδας
– 1 κουταλιά baking powder
– 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
– 1 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
– 1 κουταλάκι μαγειρική σόδα
– λίγο αλάτι
– ½ φλιτζάνι ζάχαρη από monk fruit (ερυθριτόλη)
– 5 κουταλιές λάδι καρύδας, λιωμένο
– ½ φλιτζάνι άγλυκο γάλα αμυγδάλου, λιναριού ή κάνναβης
– 4 μεγάλα αυγά
– 4 κουταλιές λιωμένη μπανάνα
Μέθοδος παρασκευής
1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 Κελσίου
2. Καλύψτε τον πάτο ενός ταψιού ειδικού για ψωμί με λαδόκολλα (χρησιμοποιήστε λάδι καρύδας για να αλείψετε τις πλευρές, αλλά αν δεν έχετε καθόλου λαδόκολλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σε όλο το ταψί λάδι καρύδας)
3. Σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ, ανακατέψτε τα ξηρά υλικά (αλεύρι αμυγδάλου, αλεύρι καρύδας, baking powder, κανέλα, μοσχοκάρυδο, μαγειρική σόδα, λίγο αλάτι και τη ερυθριτόλη). Στη συνέχεια, βάλτε το στην άκρη.
4. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε τα υγρά υλικά – λάδι καρύδας, το γάλα της επιλογής σας, τα αυγά και την μπανάνα.
5. Στη συνέχεια, ρίξτε τα υγρά υλικά στη ξηρά και ανακατέψτε καλά.
6. Γυρίστε το μείγμα στο ταψάκι και βάλτε το στο φούρνο.
7. Μετά από περίπου 45 ή 50 λεπτά, ελέγξτε να δείτε αν έχει ψηθεί το ψωμί, βάζοντας μια οδοντογλυφίδα. Αν βγει καθαρή, σημαίνει ότι είναι έτοιμο.
