Οι ενεργειακές μπάλες είναι μικρές «βόμβες» καυσίμων για τη μέρα μας, αφού συγκεντρώνουν ποιοτικά συστατικά με μεγάλη θρεπτική αξία αλλά σε μικρή και βολική ποσότητα. Οι συγκεκριμένες περιέχουν λεμόνι και είναι ιδανικές για κατανάλωση πριν από μια δύσκολη μέρα, αποτελεί εύκολο σνακ για παιδιά και εφήβους. Επιπλέον, είναι καλή επιλογή αν θέλουμε να αποκτήσουμε έξτρα ενέργεια πριν από την προπόνηση. Δεν χρειάζεται ψήσιμο και έτσι η διαδικασία είναι ταχύτερη.
Οι ενεργειακές μπάλες λεμονιού αποτελούν μια έξυπνη εναλλακτική λύση στις τροφές με άμυλο, αφού περιέχει τόσο καλά σάκχαρα όσο και καλά λιπαρά· αυτά τα δύο συνεργάζονται και προσφέρουν άμεση ενέργεια στον οργανισμό μας. Αν και θα σας φανούν μικρά, αρκούν δύο από αυτά για να καταπολεμήσουμε και την έντονη επιθυμία για κάτι γλυκό που συνήθως κάνει την εμφάνισή της τα απογεύματα ή όταν νιώθουμε έντονη κόπωση και καταφεύγουμε συχνά σε γλυκά ή σε καφέ.
Advertisment
Η συνταγή είναι απλή και πιο υγιεινή από τις ενεργειακές μπάλες δημητριακών που βρίσκουμε στα ράφια των σούπερ μάρκετ και περιέχουν επεξεργασμένη ζάχαρη και χημικά. Ο συνολικός χρόνος προετοιμασίας είναι τα 20 λεπτά και οι μερίδες είναι επίσης 20.
Πώς να φτιάξουμε δροσερές μπάλες ενέργειας με λεμόνι και βρώμη
Υλικά
– 2 κουταλιές χυμό λεμονιού
– 1 κουταλιά ξύσμα λεμονιού
Advertisment
– ½ φλιτζάνι μέλι
– 1 κουταλιά παρθένο λάδι καρύδας, λιωμένο
– 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
– 1 ½ φλιτζάνι βρώμης
– 3 κουταλιές σπόρους chia (ή όποιον μικρό σπόρο προτιμάτε)
– 1 φλιτζάνι γλυκιά καρύδα, τριμμένη
– 3 κουταλιές τριμμένο αμύγδαλο
– Για την επικάλυψη (προαιρετικά): ½ φλιτζάνι ινδική καρύδα
Μέθοδος παρασκευής
Βήμα 1ο: Στο μπλέντερ, προσθέτουμε το χυμό και το ξύσμα λεμονιού, το μέλι, το λάδι καρύδας και τη βανίλια. Ανακατεύουμε για 15 δευτερόλεπτα μέχρι τα υλικά μας να αναμιχθούν καλά.
Βήμα 2ο: Στη συνέχεια, προσθέτουμε τη βρώμη, τους σπόρους chia, την τριμμένη καρύδα και τη σκόνη αμυγδάλου. Ανακατεύουμε μέχρι να δημιουργηθεί μια μπάλα ζύμης. Καλύπτουμε τη ζύμη και την τοποθετούμε στο ψυγείο για 1 ώρα μέχρι να ομογενοποιηθεί και να μη διαλύεται στο χέρι μας.
Βήμα 3ο: Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και δημιουργούμε 20 μικρές μπάλες (μπορείτε να τις μετρήσετε και με ένα μεγάλο κουτάλι). Τοποθετούμε τις μπάλες σε ένα χαρτί ψησίματος και βάζουμε στο ψυγείο για άλλη μία ώρα ώστε να σταθεροποιηθεί το νέο τους σχήμα.
Βήμα 4ο: Σε ένα βαθύ πιάτο ή μπολ, προσθέτουμε την τριμμένη καρύδα και κυλάμε απαλά τις μικρές μπάλες ζύμης μέσα σε αυτό ώστε να καλυφθούν από όλες τις πλευρές.
Βήμα 5ο: Μπορείτε να διατηρήσετε τις μπάλες ενέργειας στο ψυγείο ή στην κατάψυξη για περίπου 2 μήνες σε κλειστό δοχείο.
Εύκολες στην προετοιμασία, μαλακές και γεμάτες θρεπτικά συστατικά, αυτές οι μπάλες ενέργειας με λεμόνι δεν χρειάζονται καν ψήσιμο και αποτελούν ένα ιδανικό υγιεινό σνακ έτοιμο στο ψυγείο σας για οποιαδήποτε ώρα της ημέρας. Επίσης, είναι αδύνατο να βαρεθούμε τη γεύση τους επειδή το λεμόνι αλλά και τα υπόλοιπα υλικά, όπως η καρύδας, έχουν απεριόριστη νοστιμιά.
Φυσικά, μπορείτε να προσθέσετε ή να αντικαταστήσετε υλικά, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Απλώς βεβαιωθείτε ότι τα κομμάτια δεν είναι μεγάλα ώστε να μπορείτε εύκολα να πλάσετε στη συνέχεια τις μπάλες ζύμης. Είναι χορτοφαγικά, δεν περιέχουν γλουτένη, ούτε και γαλακτοκομικά. Μπορούν να γίνουν και vegan με τις κατάλληλες προσαρμογές.
