Φύτρα λέμε το βλάστημα των διάφορων σπόρων. Είναι η διαδικασία που η ίδια η φύση χρησιμοποιεί για τον πολλαπλασιασμό των φυτών. Είναι τροφή πλούσια σε ιχνοστοιχεία, μέταλλα, βιταμίνες Α, Β, C, ένζυμα, αντιοξειδωτικά, μαγνήσιο, χλωροφύλλη καθώς και άλλες ουσίες, τις οποίες αγνοούμε προς το παρόν.
Συγκαταλέγονται ανάμεσα στα πιο ισορροπημένα και υγιεινά τρόφιμα που μπορούμε να επιλέξουμε και χωρίζονται σε μαλακά και τραγανά. Ορισμένα έχουν ελαφριά γεύση, άλλα πιο βαριά και πικάντικη. Εδώ προτείνουμε ένα πολύ εύκολο και απλό τρόπο να καλλιεργήσουμε φύτρα στην κουζίνα μας.
Advertisment
Πώς μπορούμε να καλλιεργήσουμε φύτρα στην κουζίνα μας
Υλικά που χρειαζόμαστε
– Σπόρους από όποιο καρπό θέλουμε (σίκαλη, βρώμη, φακές, σιτάρι, μαυρομάτικα φασόλια)
– Ένα γυάλινο βάζο με καπάκι
– Ένα μικρό σουρωτήρι
Advertisment
– Ένα μπολ ή κουτί για να στερεώσουμε το βάζο στην κατάλληλη γωνία
Μέθοδος καλλιέργειας
1. Πλένετε καλά τα χέρια σας και βεβαιωθείτε ότι όλος ο εξοπλισμός που θα χρησιμοποιήσετε είναι καθαρός και αποστειρωμένος.
2. Βάζετε τους σπόρους που έχετε αγοράσει σε ένα σουρωτήρι και πλένετε σχολαστικά με άφθονο νερό.
3. Αμέσως μετά τους βάζετε σε ένα γυάλινο βάζο με νερό, το οποίο σκεπάζουμε με το καπάκι ή ένα τουλουπάνι.
4. Το αφήνουμε να μουλιάσει για 12 ώρες περίπου. Είναι ευκολότερο να κάνουμε την παραπάνω προετοιμασία από το προηγούμενο βράδυ και να το αφήσουμε να μουλιάζει όλη τη νύχτα.
5. Το επόμενο πρωί στραγγίστε το νερό.
6. Ξεπλύνετε και στεγνώστε καλά.
7. Τοποθετήστε ανάποδα με ελαφριά κλίση ώστε το περισσευούμενο νερό να βγει από το βάζο και τον αέρα να μπει.
8. Ξεπλύνετε πολλές φορές μέσα στην ημέρα τα φύτρα με καθαρό νερό, ξαναβάζοντάς τα μετά στην ίδια γωνία μέσα στο βάζο.
9. Θα δείτε τα πρώτα φύτρα σε μία ή δύο μέρες και τα περισσότερα θα είναι έτοιμα σε 3-7 μέρες.
10. Όταν είναι έτοιμα, ξεπλύνετε προσεκτικά με δροσερό, καθαρό νερό και αποθηκεύστε τα σε ένα κλειστό δοχείο στο ψυγείο για περίπου μία εβδομάδα.
