Συνταγή: Μια διαφορετική χειμωνιάτικη σούπα με φακές, γλυκοπατάτες και κάλε

Αν έχετε βαρεθεί την παραδοσιακή σούπα από φακές, μπορείτε να στραφείτε σε άλλες επιλογές χωρίς να βγάλετε αυτό το σημαντικό όσπριο από τη διατροφή σας. Αυτή η ζεστή, θρεπτική χορτοφαγική σούπα έχει λίγα υγιειν...

Η κατανάλωση οσπρίων μειώνει την αρτηριακή πίεση και προλαμβάνει από καρδιαγγειακές νόσους

Αν θεωρούμε τα όσπρια άγευστα, χρειάζεται μάλλον να αναθεωρήσουμε. Σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύτηκε τον Νοέμβριο του 2019 στο Advances in Nutrition, η κατανάλωση οσπρίων μειώνει τον κίνδυνο κάθε μορφής πο...

Συνταγή: Χορταστικό ριζότο με μελιτζάνα, ντοματίνια και ρεβίθια

Το πιο νόστιμο και χορταστικό δείπνο είναι συνήθως και το πιο απλό. Αυτή η συνταγή είναι εμπνευσμένη από την Ινδική κουζίνα και είναι και χορτοφαγική• είναι επίσης έτοιμη σε λιγότερο από 30 λεπτά και η γεύση το...

Συνταγή: Θρεπτικά ρεβίθια με ντομάτες και σπανάκι

Τα ρεβίθια είναι κάπως παρεξηγημένα όσπρια και δεν τα επιλέγουμε συχνά γιατί δεν γνωρίζουμε πώς να τα μαγειρέψουμε εκτός από την γνωστή και παραδοσιακή ρεβιθόσουπα. Όμως, βρίσκονται στη βάση της πυραμίδας στη Μ...

6 μη ζωικές τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνη

Η πρωτεΐνη αποτελεί ένα από τα βασικά «οικοδομικά υλικά» των οργάνων, των μυών, των ορμονών και συμμετέχει σχεδόν σε όλες τις λειτουργίες του σώματος. Γι’ αυτό το λόγο χρειαζόμαστε γενναιόδωρες ποσότητες μέσα σ...