Η συνταγή είναι από το βιβλίο των Εκδόσεων Διόπτρα “Τροφές που Θεραπεύουν“
Μερίδες: 4
Advertisment
Χρόνος: 50 λεπτά
Υλικά
1 κ.σ ελαιόλαδο
1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
Advertisment
1 ½ φλιτζάνι μανιτάρια κομμένα σε φέτες
½ κ.γ θυμάρι
2 ½ φλιτζάνια φασολάκια, ελαφρά βρασμένα στον ατμό, και σπασμένα σε κομμάτια 2-3 εκατοστών
2 φλιτζάνια βρασμένο αναποφλοίωτο ρύζι
1 φλιτζάνι σάλτσα μπεσαμέλ ή σάλτσα Ταχίνι-Μίσο
½ φλιτζάνι τριμμένο τυρί ή 2 κ.σ σουσάμι
[irp]
Εκτέλεση
Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα τηγάνι. Προσθέστε το κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσει. Ρίξτε τα μανιτάρια και το θυμάρι. Σοτάρετε για 2-3 λεπτά ακόμη.
Βάλτε τα σοταρισμένα λαχανικά σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε το βρασμένο ρύζι και τα φασολάκια (ελαφρά βρασμένα στον ατμό). Ρίξτε στο μείγμα όποια από τις δύο σάλτσες προτιμάτε. Ανακατέψτε καλά.
Αδειάστε το μείγμα σε ένα ελαφρά λαδωμένο ταψί με καπάκι. Πασπαλίστε με τυρί ή σουσάμι, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Ψήστε το, με σκεπασμένο ταψί, στους 175ο C για 25-30 λεπτά. Μετά, ξεσκεπάστε και ανοίξτε για 1 λεπτό το γκριλ, για να ροδίσει από πάνω.
