Τον περασμένο Μάρτιο δημοσιεύτηκαν στο επιστημονικό περιοδικό The Journals of Gerontology, Series A: Biological Sciences and Medical Sciences, έξι μελέτες από αντίστοιχα Πανεπιστήμια ανά τον κόσμο, οι οποίες συσχετίζουν άμεσα τη Μεσογειακή διατροφή με την υγιή γήρανση.
Τα ευρήματα ποικίλουν και μερικά από αυτά είναι η θετική ανταπόκριση του σώματος αλλά και του νου στην μεσογειακή διατροφή και η προσθετική αξία της λήψης του συνενζύμου Q10 συνδυαστικά με τη μεσογειακή διατροφή στη μείωση των φλεγμονών. Στις περισσότερες από τις μελέτες που δημοσιεύτηκαν, τα οφέλη της διατροφής προερχόντουσαν από τον βαθμό στον οποίο το άτομο είχε παρουσιάσει συμμόρφωση με την συγκεκριμένη διατροφή.
Advertisment
Όταν μιλάμε για μεσογειακή διατροφή εννοούμε μεταξύ δημητριακά ολικής άλεσης, όσπρια, φρέσκα λαχανικά όλων των ειδών, φρέσκα φρούτα και εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο ψυχρής έκθλιψης, όλα αυτά σε καθημερινή βάση. Ως βασική πηγή λιπαρών η κατανάλωση ξηρών καρπών κι έπειτα η μέτρια κατανάλωση ψαριών, η ακόμα λιγότερη κατανάλωση γαλακτοκομικών και τέλος, η ελάχιστη κατανάλωση κόκκινου κατεργασμένου κρέατος με μικρές έως μέτριες ποσότητες κρασιού, μόνο μαζί με το φαγητό.
Στις έρευνες χρησιμοποιήθηκε η κλίμακα συμμόρφωσης ως προς το Μεσογειακό μοντέλο και στη μελέτη φάνηκε ξεκάθαρα πως οι συμμετέχοντες με το υψηλότερο ποσοστό συμμόρφωσης είχαν πετύχει τα περισσότερα από τα κριτήρια για την πιο υγιή γήρανση. Ένας άλλος δείκτης μέτρησης, το Σκορ Μεσογειακής Διατροφής, παρουσίασε παρόμοια αποτελέσματα.
Από το Αυτόνομο Πανεπιστήμιο της Μαδρίτης η στενή συμμόρφωση ως προς τη Μεσογειακή Διατροφή σχετίστηκε περισσότερο με τη χαμηλότερη και αργότερη εξασθένιση σώματος και νου των ηλικιωμένων.
Advertisment
Δεν έχει εξακριβωθεί ποιος ακριβώς είναι ο μηχανισμός με τον οποίο επιδρά ευεργετικά η μεσογειακή διατροφή στην υγεία. Οι επιστήμονες του Πανεπιστημίου του Σαιντ Λούις στην Ουάσινγκτον βρίσκουν πως τα στοιχεία από τις έρευνες δείχνουν πως εντέλει συντελεί στη μείωση των λιπιδίων στο αίμα, στη θωράκιση του οργανισμού από το οξειδωτικό στρες και τις φλεγμονές, τροποποιεί τους αυξητικούς παράγοντες καρκίνου, και τέλος περιορίζει τα αμινοξέα και την παραγωγή μεταβολιτών από τη διαμεσολάβηση βακτηρίων στο έντερο.
Photo: Author/Depositphotos
