Ποιο είναι το πιο συνηθισμένο και εύκολο πρωινό; Γάλα, καφές, ψωμί, κέικ, κέικ και ντόνατ. Δελεαστικές τροφές, οι περισσότερες εκ των οποίων περιέχουν δύο συστατικά: επεξεργασμένο αλεύρι και ζάχαρη. Όποιος είναι έστω και ελάχιστα ευαίσθητος σε αυτά τα δύο συστατικά, νιώθει μετά από αυτά φούσκωμα, ίσως και δυσπεψία. Οι περισσότεροι άνθρωποι ψάχνουν απεγνωσμένα να βρουν τι είναι αυτό που τους προκαλεί αυτή την άβολη αίσθηση, αλλά στο τέλος καταλήγουν να καταναλώνουν τις ίδιες τροφές που βρίσκουμε παντού.
Η Αγιουβερδική παράδοση υποστηρίζει ότι κάθε φυτό αποτελεί και θεραπεία για κάποια διαφορετική πάθηση ή σύμπτωμα. Σταδιακά, αυτό αναγνωρίζεται από την σύγχρονη ιατρική επιστήμη. Εξάλλου, πολλά από τα σύγχρονα φάρμακα που χρησιμοποιούνται προέρχονται από φυτά, όπως η ασπιρίνη, η μορφίνη, η διγοξίνη και η λίστα είναι ατελείωτη.
Advertisment
Οι Ινδοί χρησιμοποιούν τρία κύρια μπαχαρικά, για την αντιμετώπιση του φουσκώματος και της δυσπεψίας. Οι άνθρωποι στη Δύση συχνά συγχέουν τα μπαχαρικά με καυτερές ουσίες, όπως το τσίλι ή το πιπέρι. Αλλά ένα μεγάλο ποσοστό των Ινδικών φαγητών και ροφημάτων περιέχουν μπαχαρικά χωρίς να είναι πικάντικα (φυσικά μπορεί να συμβεί και το αντίθετο).
Παραδοσιακά μπαχαρικά που βοηθούν την πέψη
3 μπαχαρικά που μπορείτε να καταναλώσετε και σε μορφή ροφήματος μειώνουν την άβολη αίσθηση φουσκώματος. Το κύμινο, ο μαραθόσπορος και οι σπόροι κόλιαντρου.
Το κύμινο αποτελεί το πιο συνηθισμένο παραδοσιακό μπαχαρικό για την αντιμετώπιση της δυσπεψίας και της στομαχικής καούρας. Αυξάνει τη δραστηριότητα των πεπτικών ενζύμων, αυξάνοντας και την ταχύτητα πέψης. Επίσης, αυξάνει την απελευθέρωση χολής από το ήπαρ, η οποία επεξεργάζεται το λίπος και συγκεκριμένα θρεπτικά συστατικά στο έντερό μας.
Advertisment
Ο μαραθόσπορος χρησιμοποιείται από την Παραδοσιακή Κινεζική ιατρική για την αντιμετώπιση της γαστρεντερίτιδας και της δυσπεψίας. Έρευνα μάλιστα απέδειξε ότι η χορήγηση ελαίου μαραθόσπορου σε βρέφη μειώνει τα συμπτώματα των κολικών που τα ταλαιπωρούν συχνά. Ο μαραθόσπορος φαίνεται να καταστρέφει τα «κακά» βακτήρια και τους μύκητες στην εντερικό οδό.
Τέλος, οι κόκκοι κόλιαντρου χρησιμοποιούνται για την επιτάχυνση της πέψης και την αντιμετώπιση στομαχικών διαταραχών. Μάλιστα, φαίνεται ότι έχει και σπασμολυτική δράση, αντιμετωπίζοντας τον κοιλιακό πόνο και μειώνοντας τα συμπτώματα της διάρροιας.
Συνταγή για ρόφημα 3 μπαχαρικών
1. Χρησιμοποιήστε ένα κουταλάκι του γλυκού από το κάθε μπαχαρικό. Προσθέστε τους σε ένα μικρό κατσαρολάκι με νερό.
2. Βράστε για 10 λεπτά το νερό. Ύστερα, σουρώστε το για να φύγουν οι σπόροι και να μείνει μόνο το ρόφημα.
3. Αφήστε το να κρυώσει λίγο πριν το καταναλώσετε.
Photo: Author/Depositphotos
[toggle title="Πηγές"]
https://academic.oup.com/fqs/article/2/1/1/4823052
https://bmccomplementalternmed.biomedcentral.com/articles/10.1186/1472-6882-9-30
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2221169115000647
[/toggle]
