Για όσους ταλαιπωρούνται από χρόνιες φλεγμονές, γνωρίζουν ότι οι διατροφικές επιλογές μπορούν να κάνουν την πραγματική διαφορά. Η αντιφλεγμονώδης διατροφή μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση από αρθραλγία και στη μείωση των φλεγμονών. Σύμφωνα με τους επιστήμονες, υπάρχουν ορισμένες τροφές που βοηθούν στην αντιμετώπιση των φλεγμονών, την ενδυνάμωση των οστών και την τόνωση του ανοσοποιητικού συστήματος.
Οι παρακάτω ειδικές αντιφλεγμονώδεις συνταγές δεν είναι μόνο θρεπτικές, αλλά και νόστιμες, ενώ βοηθούν στη διατήρηση του ελέγχου των φλεγμονών. Περιέχουν αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες, πρεβιοτικά και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, που έχουν αποδειχθεί χρήσιμα εργαλεία στην καταπολέμηση των χρόνιων φλεγμονών.
Advertisment
3 εύκολα πρωινά για την ανακούφιση από τη χρόνια φλεγμονή
1. Πόριτζ βρώμης με κόκκινα φρούτα
Υλικά
Για τη βρώμη:
– 1 φλιτζάνι βρώμη (αναζητήστε προϊόντα χωρίς γλουτένη, αν παρουσιάζετε δυσανεξία σε αυτή)
Advertisment
– 3 φλιτζάνια νερού
– Λίγο αλάτι
Για την επικάλυψη:
– Φρέσκα ή κατεψυγμένα φρούτα (κόκκινα φρούτα, όπως μύρτιλα ή σμέουρα)
– Μία χούφτα κομμένα αμύγδαλα ή όποιον άλλο ξηρό καρπό προτιμάτε
– Άγλυκο κεφίρ
– Λίγο μέλι ή άλλο φυσικό υποκατάστατο ζάχαρης, όπως στέβια
Μέθοδος παρασκευής
1. Προσθέστε τη βρώμη σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια με δυνατή φωτιά. Αφήστε να ξεροψηθεί, ανακατεύοντας συχνά, για 2-3 λεπτά.
2. Προσθέστε νερό και φέρτε το σε σημείο βρασμού. Χαμηλώστε τη φωτιά για να σιγοβράσει και αφήστε το για περίπου 25 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει η βρώμη.
3. Σερβίρετε με τα κόκκινα φρούτα, τους ξηρούς καρπούς, το κεφίρ και το μέλι.
2. Αυγά με κουρκουμά
Υλικά
– 3 αυγά
– 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά
– 1 κουταλάκι του γλυκού σπόροι chia
– 2 κουταλιές της σούπας βιολογικό γάλα καρύδας
– Λίγο αλάτι
– 2 κουταλιές του γλυκού ελαιόλαδο
– 100 γραμμάρια φύλλα σπανακίου
Μέθοδος παρασκευής
1. Χτυπήστε τα αυγά μαζί με τους σπόρους chia, τον κουρκουμά και το γάλα καρύδας μέχρι να ανακατευτούν καλά. Ύστερα, βάλτε τα στην άκρη.
2. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε χαμηλή με μέτρια φωτιά.
3. Προσθέστε το σπανάκι και σοτάρετε απαλά για 30 δευτερόλεπτα.
4. Αφαιρέστε το σπανάκι από τη φωτιά.
5. Ζεστάνετε ένα μικρό τηγάνι σε μέτρια φωτιά με 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο.
6. Ρίξτε το μείγμα των αυγών και ανακατέψτε απαλά μέχρι τα αυγά να ξεχωρίσουν και αν γίνουν πιο κρεμώδη.
7. Προσθέστε το σπανάκι και διπλώστε προς τη μέση του τηγανιού. Σερβίρετε απευθείας.
3. Τοστ με καπνιστό σολομό, αβοκάντο και αυγό ποσέ
Υλικά
– 2 φέτες ψωμί του τοστ
– 1 αβοκάντο λιωμένο
– ¼ φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού
– Λίγο αλάτι και μαύρο πιπέρι
– 90 γραμμάρια καπνιστού σολομού
– 2 αυγά ποσέ ή βρασμένα
– 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο κρεμμύδι (προαιρετικά)
Μέθοδος παρασκευής
1. Σε ένα μικρό μπολ, λιώστε το αβοκάντο. Προσθέστε το χυμό λεμονιού και το αλάτι, ανακατέψτε καλά και βάλτε στην άκρη.
2. Βράστε τα αυγά σας και όσο κρυώνουν, ψήστε το ψωμί σας.
3. Μόλις είναι έτοιμο, αλείψτε και τις δύο με το αβοκάντο.
4. Μεταφέρετε τα αυγά προσεκτικά.
5. Προσθέστε το μαύρο πιπέρι και το φρέσκο κρεμμύδι.
