Δροσερή, γευστική, γεμάτη καλοκαιρινές αναμνήσεις, η σπιτική λεμονάδα είναι ιδανική πρόταση για το απόγευμα στη βεράντα με θέα τη θάλασσα και το δειλινό ή το… μετρό.
Η παγωμένη λεμονάδα της γιαγιάς ήταν πάντα ένα αγαπημένο κέρασμα και μία ιδιαίτερη γεύση των καλοκαιρινών διακοπών που όσοι γευτήκαμε δεν την ξεχάσαμε. Στη συνταγή που σας δίνουμε η παράδοση δένει με τη σύγχρονη fit τάση, καθώς στη σπιτική λεμονάδα δεν χρησιμοποιούμε ζάχαρη, αλλά σιρόπι αγαύης, το οποίο σε αντίθεση με την ζάχαρη, περιέχει κυρίως φρουκτόζη, καθώς και πολύ λιγότερη γλυκόζη από αυτή. Το γεγονός αυτό χαρακτηρίζει το σιρόπι αγαύης ως γλυκαντικό με πολύ χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη.
Advertisment
Υλικά
Για τη συνταγή της σπιτικής λεμονάδας με σιρόπι αγαύης θα χρειαστείτε:
Λεμόνια για στύψιμο (αν είναι βιολογικά ακόμη καλύτερα)
Λουίζα (λεμονόχορτο ξερό)
Advertisment
Φρέσκο δυόσμο
Ξύσμα λεμονιού
Ένα ποτήρι ζεστό νερό
Ένα γυάλινο μπουκάλι αποστειρωμένο χωρητικότητας ενός λίτρου
Σιρόπι αγαύης
Εκτέλεση
Ξεκινώντας τη σπιτική λεμονάδα στύβουμε 11 λεμόνια, σουρώνουμε τον χυμό τους στο γυάλινο μπουκάλι. Επίσης για άρωμα βράζουμε σε ένα σκεύος ένα ποτήρι νερό, προσθέτοντας δύο κουταλιές ξερό λεμονόχορτο, δύο κουταλιές φρέσκο δυόσμο και δύο κουταλιές ξύσμα λεμονιού.
Στη συνέχεια το αφήνουμε για λίγο σκεπασμένο πριν το σουρώσουμε στο μπουκάλι με τον χυμό λεμονιού. Προσθέτουμε σιρόπι αγαύης δοκιμάζοντας έως ότου μας ικανοποιεί η γεύση της λεμονάδας. Από 12 έως 15 κουταλιές της σούπας δίνουν μια μέτριας γλυκύτητας γεύση.
Ανακατεύουμε αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει και μετά τοποθετούμε το μπουκάλι στο ψυγείο. Σερβίρουμε τη λεμονάδα αραιωμένη με ποσότητα νερού που να μας ικανοποιεί γευστικά και παγάκια.
Άρωμα λεμονιού με τη διακριτική παρουσία της λουίζας και του δυόσμου και το σιρόπι αγαύης, το οποίο εκτός από φυσικό γλυκαντικό, αποτελεί και πηγή βιταμίνης C, καθώς και βιταμινών του συμπλέγματος Β.
Δοκιμάστε μια υπέροχη χειροποίητη λεμονάδα με τη γλύκα και το άρωμα της αγαύης, του αιωνόβιου φυτού από τις άνυδρες περιοχές του Μεξικό και τις τροπικές περιοχές της νότιας Αμερικής.
