Συνταγή: Πώς να φτιάξετε το πιο νόστιμο και μυρωδάτο πασχαλινό τσουρέκι!

Υπάρχουν μερικά “μικρά μυστικά” που αν τα έχετε υπόψη σας, θα φτιάχνετε κάθε Πάσχα, τα νοστιμότερα και πιο επιτυχημένα τσουρέκια.

Συνταγή: Πώς να φτιάξετε το πιο νόστιμο και μυρωδάτο πασχαλινό τσουρέκι!

Υπάρχουν μερικά “μικρά μυστικά” που αν τα έχετε υπόψη σας, θα φτιάχνετε κάθε Πάσχα και όχι μόνο, τα νοστιμότερα και πιο επιτυχημένα τσουρέκια.

Ένα από αυτά, είναι ότι τα τσουρέκια χρειάζονται πολύ ζύμωμα. Μπορεί να δείτε τη ζύμη ότι είναι εντάξει, ωστόσο, εσείς συνεχίστε λίγο ακόμη το ζύμωμα. Να θυμάστε ότι, όσο περισσότερο ζυμώνετε τα τσουρέκια σας, τόσες περισσότερες ίνες θα δημιουργήσετε στη ζύμη και αυτό θα προσθέσει στην επιτυχία τους.

Advertisment

Για να καταλάβετε ότι τα τσουρέκια σας είναι έτοιμα για ψήσιμο, πιέστε τα στην επιφάνεια. Αν επανέλθουν στην αρχική τους μορφή, είναι έτοιμα για ψήσιμο.

Υλικά

500 γρ. αλεύρι (για όλες τις χρήσεις)

100 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη

Advertisment

3 κ.γ ξηρή μαγιά

Ξύσμα ενός πορτοκαλιού

¼ κ.γ μαστίχα κοπανισμένη

¼ κ.γ μαχλέπι

3 αυγά

120 ml χλιαρό γάλα

¾ κ.γ αλάτι

150 γρ. βούτυρο κομμένο σε κύβους

2 κρόκους αραιωμένους σε λίγο νερό

Εκτέλεση

1. Ρίχνουμε σε λεκάνη ή στον κάδο του μίξερ, τη μισή ζάχαρη, τη μαγιά, το ξύσμα πορτοκαλιού και το γάλα, το χτυπάμε και το αφήνουμε για 10 λεπτά.

2. Μέσα στο multi ρίχνουμε την άλλη μισή ζάχαρη, το μαχλέπι και τη μαστίχα και τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν σκόνη.

3. Ρίχνουμε το μείγμα από το multi μέσα στη λεκάνη, το χτυπάμε και στη συνέχεια, προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε.

4. Προσθέτουμε τα αυγά και συνεχίζουμε το ζύμωμα. Προσθέτουμε το αλάτι, το βούτυρο σιγά σιγά και συνεχίζουμε το ζύμωμα για 10-15 λεπτά, μέχρι να έχουμε ένα μαστιχωτό ζυμάρι.

5. Λαδώνουμε ένα μπολ και βάζουμε μέσα το ζυμάρι. Το σκεπάζουμε με πετσέτα και το αφήνουμε να φουσκώσει για 1 ώρα. Μόλις η ζύμη είνα έτοιμη, παίρνουμε τη μισή και τη χωρίζουμε σε 4 ίσα μέρη και πλάθουμε κάθε κομμάτι σε λωρίδες μήκους 15 εκ. περίπου.

6. Κάνουμε τις λωρίδες πλεξούδα και τοποθετούμε το τσουρέκι σε ταψί με λαδόκολλα. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία και με την άλλη ζύμη. Έχουμε τώρα δύο τσουρέκια. Τα σκεπάζουμε με πετσέτα και τα αφήνουμε να φουσκώσουν για 30-40 λεπτά. Στη συνέχεια, τα αλείφουμε με τους κρόκους που έχουμε αραιώσει σε νερό.

7. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170ο C και ψήνουμε στον αέρα για 20-30 λεπτά.

8. Μόλις τα τσουρέκια είναι έτοιμα, τα βγάζουμε από το φούρνο, τα αφήνουμε να κρυώσουν για 5 λεπτά και σερβίρουμε.

Καλή επιτυχία!

Λάβετε καθημερινά τα άρθρα μας στο e-mail σας

Σχετικά θέματα

Συνταγές | 5 ωμοφαγικά γλυκά που μπορείτε να φτιάξετε σε 15 λεπτά
3 συνταγές για να φτιάξετε υπέροχα σπιτικά pancakes
Συνταγή | Το απόλυτο smoothie για αποτοξίνωση του οργανισμού
Συνταγή: Πώς να φτιάξουμε σπιτική φρέσκια γρανίτα φράουλα

Πρόσφατα Άρθρα

Εναλλακτική Δράση