Βότανα και μπαχαρικά που ήδη χρησιμοποιείτε στη μαγειρική σας, εκτός από το ότι αναβαθμίζουν τη γεύση του φαγητού, παρουσιάζουν και ευεργετικές επιδράσεις στην εγκεφαλική λειτουργία και την αντιμετώπιση του άγχους.
Τα βότανα και τα μπαχαρικά είναι εξ ορισμού, οι καλύτερες πηγές αντιοξειδωτικών, ενώ θεωρούνται η ιδανική επιλογή για να λάβετε ακόμα περισσότερα θρεπτικά στοιχεία από τη διατροφή σας.
Ταιριάζουν σε πολλά πιάτα, οι επιλογές είναι πολλές και καλύπτουν όλα τα γούστα και –το καλύτερο- είναι και οικονομική επιλογή. Δώστε σε ένα απλό πιάτο μια πιο ιδιαίτερη γεύση με ένα μπαχαρικό και μην εκπλαγείτε, αν μετά από την κατανάλωση μιας χωριάτικης σαλάτας με μπόλικη ρίγανη, ξεχάσετε όλα σας τα προβλήματα και νιώθετε λιγάκι πιο ευτυχισμένοι.
Advertisment
1. Ρίγανη
Η ρίγανη, από αρχαιοτάτων χρόνων, χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του άγχους και της κατάθλιψης και θεωρείται μια από τις καλύτερες επιλογές βοτάνων, όσον αφορά στην εγκεφαλική λειτουργία. Αξίζει να σημειώσουμε, πως σε ένα κουταλάκι ρίγανης περιέχονται τόσα αντιοξειδωτικά, όσα σε μια κούπα γεμάτη με μούρα, ενώ περιέχει, ακόμα, πλούσιες ποσότητες βιταμίνης Β6, η οποία αυξάνει την ενέργεια, μειώνει το άγχος, ρίχνει την πίεση και βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος στον εγκέφαλο.
2. Κουρκουμάς
Advertisment
Ο κουρκουμάς ή κιτρινόριζα έχει υψηλή περιεκτικότητα στο αντιοξειδωτικό κουρκουμίνη, η οποία ενισχύει την καλή κυκλοφορία του αίματος στην καρδιά και τον εγκέφαλο. Ο κουρκουμάς, έχει ακόμα ηρεμιστικές ιδιότητες, ενώ παίζει βασικό ρόλο στη μακροβιότητα του εγκεφάλου και της καρδιάς. Καταναλώνετε σε καθημερινή βάση ¼ του κουταλιού του γλυκού βιολογικό κουρκουμά και θα ενδυναμώσετε σημαντικά τη συνολική υγεία σας.
3. Κανέλα
Και η κανέλα, αυξάνει την κυκλοφορία του αίματος στον εγκέφαλο, ενώ την ίδια στιγμή καταφέρνει και ρίχνει το ζάχαρο στο αίμα. Περιέχει αντιοξειδωτικά και μεγάλες ποσότητες χρωμίου, το οποίο έχει συνδεθεί άμεσα με την πρόληψη κατά του διαβήτη. Η ποικιλία κανέλας από τη Σρι Λάνκα, θεωρείται μια από τις καλύτερες, ενώ έχετε υπόψη σας πως η καλής ποιότητας κανέλα, περιέχει βιταμίνες της ομάδας Β και πάντα καλύτερη γεύση από τις πιο επεξεργασμένες εκδοχές της.
4. Βασιλικός
Το βότανο του βασιλικού συχνά χρησιμοποιείται για τις αποτοξινωτικές του ιδιότητες, ενώ είναι σημαντική και η δράση του όσον αφορά στην τόνωση του ανοσοποιητικού συστήματος. Είναι γνωστός ακόμα για τη συνεισφορά του στη μακροζωία και τη βελτίωση της λειτουργίας του εγκεφάλου. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά στοιχεία, τα οποία με τη σειρά τους προσφέρουν στις γνωστικές λειτουργίες και στην αποσυμφόρηση του οργανισμού από το έντονο στρες.
5. Πιπερόριζα
Το τζίντζερ περιορίζει σημαντικά και εντυπωσιακά την εξάπλωση τυχόν φλεγμονών, ιδιότητα που παίζει σημαντικό ρόλο για την υγιή λειτουργία του εγκεφάλου. Μην ξεχνάτε πως μια φλεγμονή, επηρεάζει τον οργανισμό σε ένα πλήθος τομέων και είναι ακόμα ικανή να αποδυναμώσει την ικανότητα του εγκεφάλου, όσον αφορά στην επεξεργασία των πληροφοριών. Η πιπερόριζα θεωρείται, επίσης, πως βελτιώνει τη μνήμη, έχει αντιγηραντικές ιδιότητες, ενώ χρησιμοποιείται και για την αντιμετώπιση της ναυτίας.
6. Μαύρο πιπέρι
Το μαύρο πιπέρι περιέχει συστατικά που ενισχύουν την καλή κυκλοφορία του αίματος στον εγκέφαλο και την πεπτική οδό, ενώ παίζει σημαντικό ρόλο και στην ανεβασμένη απόδοση των γνωστικών λειτουργιών. Βοηθάει στην καταπολέμηση του άγχους, μειώνει την όρεξη και αυξάνει και το μεταβολισμό.
7. Μοσχοκάρυδο
Το μοσχοκάρυδο συχνά χρησιμοποιείται για την αντιμετώπιση μικροβιακών λοιμώξεων, ενώ έχει παίξει ανέκαθεν σημαντικό ρόλο, στη θεραπεία ψυχικών διαταρραχών. Βελτιώνει ακόμα τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος, αλλά προσέξτε να είστε φειδωλοί στη δοσολογία του, καθώς μπορεί να είναι τοξικό αν καταναλωθεί σε μεγάλες ποσότητες. Μια πρέζα τριμμένο μοσχοκάρυδο, μια φορά στο τόσο, αρκεί για τις ευεργετικές του ιδιότητες.
