,

Συνταγή: Πεντανόστιμα λαχανικά γιαχνί με κάρυ

Υλικά 1 μεγάλο κουνουπίδιAdvertisment 2 πατάτες χονδροκομμένες 2 καρότα χονδροκομμένα 500 γρ. ντομάτα κονσέρβαAdvertisment 150 γρ. αρακάς ζεματισμένος 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 1 κρεμμύδι

Υλικά

1 μεγάλο κουνουπίδι

Advertisment

2 πατάτες χονδροκομμένες

2 καρότα χονδροκομμένα

500 γρ. ντομάτα κονσέρβα

Advertisment

150 γρ. αρακάς ζεματισμένος

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

1 κρεμμύδι

Λίγο σέλινο ψιλοκομμένο

2-3 φυλλαράκια δυόσμος ψιλοκομμένος

½ κουταλάκι του γλυκού κάρυ

Λίγη καστανή ζάχαρη (προαιρετικά)

Αλάτι

Πιπέρι καγιέν

Λίγη κανέλα Κεϋλάνης

Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Σε τηγάνι, σοτάρουμε το ελαιόλαδο με το κρεμμύδι, σκόρδο, σέλινο και δυόσμο. Ρίχνουμε και τη ντομάτα, τη ζάχαρη, το αλάτι και την κανέλα και όταν η σάλτσα δέσει, την κατεβάζουμε από τη φωτιά.

Σε κατσαρόλα βάζουμε τις πατάτες, τα καρότα, το κουνουπίδι κομμένο σε φουντίτσες και περιχύνουμε με τη σάλτσα ντομάτας. Ρίχνουμε το πιπέρι καγιέν και προσθέτουμε λίγο νερό. Βράζουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα και μαλακώσουν τα λαχανικά. Στα τελευταία 10 λεπτά, ρίχνουμε και τον αρακά. Αν έχουν μείνει πολλά υγρά, αφήνουμε να εξατμιστούν, σε χαμηλή φωτιά.

Λάβετε καθημερινά τα άρθρα μας στο e-mail σας

Σχετικά θέματα

Συνταγή: Πώς να φτιάξουμε σπιτική φρέσκια γρανίτα φράουλα
Συνταγή | Το απόλυτο smoothie για αποτοξίνωση του οργανισμού
Συνταγή | Παραδοσιακή σκορδαλιά με ψωμί (βίντεο)
Εύκολη συνταγή για λαγάνα | Με υλικά που έχουμε όλοι στην κουζίνα μας

Πρόσφατα Άρθρα

Εναλλακτική Δράση