Γενικές διατροφικές οδηγίες για όσους
πάσχουν από έλκος στομάχου
Όσοι πάσχουν από έλκος, είναι σημαντικό να γνωρίζουν και να τηρούν τα εξής:
Advertisment
1. Να μην αφήνουν το στομάχι τους άδειο για μεγάλο χρονικό διάστημα.
2. Να μην υπερφορτώνουν το στομάχι τους με παραπανίσια τροφή.
3. Να μασούν πολύ καλά τα τρόφιμα που καταναλώνουν και ιδιαίτερα τα αμυλούχα.
Advertisment
4. Οι τροφές που καταναλώνουν να είναι όσο δυνατόν πιο απλές και ελαφριές.
5. Να αποφεύγουν τις όξινες τροφές
6. Να μην είναι τα τρόφιμα σκληρά (ωμό ή βρασμένο λάχανο, κουνουπίδι, μπρόκολο, ραδίκια, αγκινάρες κ.λπ.).
Διαβάστε: Η βιολογία της ψυχικής ισορροπίας: Εγκέφαλος, έντερο, και άγχος
Επίσης, προτιμήστε να μαγειρεύετε τα τρόφιμα που είναι βασικές πηγές πρωτεΐνης (κρέας, ψάρι, αβγό, κοτόπουλο, κιμά) όσο το δυνατόν πιο απλά (βραστά, σχάρας, ψήσιμο στο φούρνο),χωρίς να χρησιμοποιήσετε πρόσθετα λιπαρά και νερό. Τα τρόφιμα αυτά διαθέτουν σε επάρκεια και τα δύο.
Συνοδέψτε τα γεύματά σας με βρασμένα βολβοειδή λαχανικά (κολοκυθάκια, καρότα, γουλιά, παντζάρια, κόκκινη πιπεριά κ.λπ.) ή με ωμά-νωπά, σε ποσότητες που εσείς οι ίδιοι κρίνετε ότι είναι ανεκτές από το στομάχι σας. Καταναλώστε σε μικρές ποσότητες αλμυρά τυριά (κεφαλίσιο, γραβιέρες κ.λπ.), κυρίως, στα ενδιάμεσα γεύματα, φροντίζοντας, ωστόσο, να τα μασάτε σχολαστικά.
