Αυτή η συνταγή παγωτού είναι τόσο εύκολη, που δεν θα χρειαστεί να ξανασκεφτείτε να αγοράσετε έτοιμο παγωτό με συντηρητικά. Περιλαμβάνει τα πιο απλά υλικά και γίνεται σε ελάχιστο χρόνο. Απολαύστε!
Υλικά
– 3/4 κούπα καστανή ζάχαρη
Advertisment
– 1 κούπα γάλα αμυγδάλου
– ¼ κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
– 2 κουταλιές της σούπας άγλυκη σκόνη κακάο
Advertisment
– 3 κρόκοι αυγών, ελαφρά χτυπημένοι
– 57 γραμμάτια ημίγλυκη σοκολάτα, ψιλοκομμένη
– 2 κούπες κρέμα γάλακτος light
– 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Μέθοδος παρασκευής
1. Ανακατέψτε τη ζάχαρη, το γάλα, το αλάτι και την σκόνη κακάο σε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά. Ανακατέψτε συνεχώς μέχρι να πάρει την πρώτη βράση. Τοποθετήστε τους κρόκους αυγών σε ένα μικρό μπολ.
2. Ρίξτε σταδιακά ανακατεύοντας ½ κούπα από το ζεστό μείγμα και γυρίστε το ύστερα όλο στο κατσαρολάκι.
3. Ζεστάνετε μέχρι να ομογενοποιηθεί, αλλά να μη βράσει. Αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε την κομμένη σοκολάτα μέχρι να λιώσει. Ρίξτε το σε ένα κρύο μπολ και μετά στο ψυγείο για περίπου 2 ώρες μέχρι να κρυώσει, ανακατεύοντας που και που.
4. Όταν το μείγμα σοκολάτας κρυώσει καλά, ρίξτε την κρέμα και τη βανίλια. Ύστερα, μπορείτε απλά να το βάλετε στην κατάψυξη και να το αφήσετε να παγώσει.
Διατροφικά στοιχεία
Ανά μερίδα: 352 θερμίδες, 26.7 γραμμάρια λιπαρά, 26.9 γραμμάρια υδατάνθρακες, 4 γραμμάρια πρωτεΐνη, 161 mg χοληστερόλη 111 mg νάτριο
