Ο κουρκουμάς έχει πια για τα καλά γίνει αναπόσπαστο κομμάτι της ελληνικής κουζίνας, ειδικά τα τελευταία χρόνια και όχι αδίκως, αφού μας παρέχει πολυάριθμα οφέλη και επιπλέον γεύση στα πιάτα μας. Σύγχρονες μελέτες εξετάζουν την επίδραση του κουρκουμά σε ασθένειες όπως το Alzheimer, την αρθρίτιδα αλλά και την κατάθλιψη, μιας που αποτελούν παθήσεις που έχουν συσχετιστεί λιγότερο ή περισσότερο με χρόνιες φλεγμονές.
Η κουρκουμίνη, το κύριο συστατικό του σπουδαίου αυτού μπαχαρικού, έχει αποδεδειγμένα, λοιπόν, αντιοξειδωτικές και τονωτικές επιδράσεις, αφού ενισχύει τη δράση του ανοσοποιητικού συστήματος. Επιπλέον, το ρόφημα αυτό βοηθά και σε περιπτώσεις δυσκολιών συγκέντρωσης. Αν είναι απόγευμα και δεν μπορείτε να συγκεντρωθείτε, μπορείτε να αποφύγετε να πιείτε άλλη μία κούπα καφέ και να δοκιμάσετε το ρόφημα αυτό, που θα σας βοηθήσει να εστιάσετε και πάλι την προσοχή σας στην εργασία ή στο αντικείμενο μελέτης σας.
Advertisment
Παρακάτω προτείνεται να συνδυάζεται με πιπέρι, καθώς τα δύο μπαχαρικά αποτελούν τον καλύτερο συνδυασμό, αλλά αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε και λίγο φρέσκο τζίντζερ, που προσφέρει επιπλέον ενέργεια.
Εύκολο ρόφημα κουρκουμά με αντιοξειδωτικές και τονωτικές ιδιότητες
Υλικά
– 2 φλιτζάνια γάλα της επιλογής σας (αμυγδάλου και σόγιας ταιριάζουν πολύ)
– 1 κουταλιά της σούπας κουρκουμάς
Advertisment
– ½ κουταλιά της σούπας κανέλα
– Λίγο μαύρο πιπέρι
– Μια πρέζα πιπέρι καγιέν (προαιρετικά)
– 1 κουταλάκι μέλι
Μέθοδος παρασκευής
1. Ανακατέψτε όλα τα υλικά, εκτός από το πιπέρι, σε ένα μπλέντερ με υψηλή ταχύτητα, μέχρι να ομογενοποιηθεί τα μείγμα. Αυτό δεν θα γίνει εντελώς, καθώς το γάλα είναι ακόμα κρύο.
2. Γι’ αυτό στη συνέχεια, γυρίστε το μείγμα σε μια μικρή κατσαρόλα και ζεστάνετε για 3-5 λεπτά σε μέτρια φωτιά μέχρι να ζεσταθεί, αλλά να μην βράσει.
3. Προσθέστε το πιπέρι και ανακατέψτε. Πιείτε το κατευθείαν.
Σημείωση: Ο κουρκουμάς μπορεί να λεκιάσει το μπλέντερ και τον πάγκο της κουζίνας, αλλά μπορείτε να το καθαρίσετε άμεσα αν φτιάξετε μια πυκνή αλοιφή από μαγειρική σόδα και νερό και ύστερα τρίψετε με αυτό τον λεκέ.
