Ο λιναρόσπορος, όπως έχουμε άλλωστε αναφερθεί και εκτενέστερα σε προηγούμενο άρθρο είναι ένας ιδιαίτερα ωφέλιμος για την υγεία μας σπόρος.
Είναι γεμάτος με θρεπτικά συστατικά, ιχνοστοιχεία και βιταμίνες που είναι απαραίτητα για τον ανθρώπινο οργανισμό.
Advertisment
Πως μπορούμε όμως να τον εντάξουμε στην διατροφή μας; Παρακάτω θα βρείτε μερικές συνταγές με λιναρόσπορο έτσι ώστε και να δοκιμάσετε νέες γεύσεις αλλά και να ωφελείστε από τα οφέλη του αγαπημένου αυτού σπόρου.
Ψωμί με λιναρόσπορο
Υλικά που θα χρειαστείτε
- 1 κιλό αλεύρι ολικής αλέσεως
- 3 κ.σ λιναρόσπορο
- 650 ml νερό χλιαρό
- 1 κ.γ αλάτι
- 1 κ.γ ζάχαρη
- 1 φακελάκι μαγιά ξερή
- 1 κ.σ ελαιόλαδο
- Λίγο θυμάρι
- Λίγο ρίγανη
Διαδικασία που θα ακολουθηθεί
Βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ όλα τα υλικά μαζί εκτός από το νερό και τα ανακατεύουμε όλα πολύ καλά. Στην συνέχεια προσθέτουμε το νερό -το οποίο έχουμε φροντίσει να είναι χλιαρό- σιγά σιγά και ανακατεύουμε με το χέρι από έξω προς τα μέσα. Ζυμώνουμε πολύ καλά μέχρι να έχουμε μια μαλακή ζύμη και ύστερα σκεπάζουμε με καθαρή πετσέτα και αφήνουμε τη ζύμη μας σε ζεστό μέρος για τουλάχιστον μια ώρα μέχρι να μεγαλώσει η ζύμη μας. Στην συνέχεια φτιάχνετε το ψωμάκι σας και το τοποθετείτε σε κλειστή γάστρα που την έχουμε θερμάνει μαζί με τον φούρνο στην προθέρμανση. Ψήνουμε για μία ώρα στους 180 με 190 βαθμούς και είναι έτοιμο.
Μπάρα δημητριακών με λιναρόσπορο και φρούτα
Υλικά που θα χρειαστείτε:
- 2 φλιτζάνια βρώμη
- 1 μεγάλο καρότο
- 3 κουταλιές σούπας ταχίνι
- 3 κουταλιές σούπας μέλι
- 1/2 κούπα αμύγδαλο φιλέ
- 3-4 κουταλιές σούπας λιναρόσπορο
- 1 κουταλιά σούπας κανέλα
- 1/2 φλιτζάνι σταφίδες ή κάποιο αγαπημένο αποξηραμένο φρούτο
Διαδικασία που θα ακολουθηθεί
Χτυπάμε καλά όλα τα στερεά υλικά στο μούλτι μέχρι να γίνουν σκόνη. Στην συνέχεια προσθέτουμε την ταχίνι και το μέλι και χτυπάμε ξανά μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα. Μεταφέρουμε σε ένα βαθύ πιάτο και προσθέτουμε τις σταφίδες πιέζοντάς τες έτσι ώστε να γίνουν ένα με το υπόλοιπο μείγμα. Προθερμένουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και στρώνουμε το μείγμα σε ένα ταψάκι πάνω σε αντικολλητικό χαρτί. Ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά και στην συνέχεια αφού κρυώσει καλά το μείγμα μας κόβουμε σε όσες πλάκες θέλουμε.
Advertisment
Διατηρούνται καλά κλεισμένα σε κουτί για περίπου πέντε ημέρες.
*Συστήνουμε να συμβουλεύεστε πάντα πρώτα τον ειδικό σας πριν προχωρήσετε στην ένταξη τροφών στον καθημερινό σας διατροφολόγιο.
