Σε σαλάτα, αλειμμένο σε μια φέτα πολύσπορου ψωμιού, ή σε ένα κρεμώδες ντιπ με πατατάκια, το αβοκάντο είναι μια παγκοσμίως αγαπητή τροφή. Είμαστε επίσης οπαδοί των υγιεινών λιπαρών του, γι’ αυτό και παρουσιάζουμε μια υγιεινή εκδοχή των ζυμαρικών για το καλοκαίρι με δεύτερο συστατικό το αβοκάντο.
Το καλύτερο είναι ότι αυτή η σάλτσα αβοκάντο μπορεί να καταναλωθεί ζεστή (όπως θα τη φτιάξουμε εδώ με ζυμαρικά ή λαχανικά) ή κρύα ως κρεμώδες ντρέσινγκ για σαλάτες. Αυτή η συνταγή μπορεί επίσης εύκολα να γίνει χωρίς γλουτένη με την αντικατάσταση ζυμαρικών από καστανό ρύζι ή το αγαπημένο σας είδος ζυμαρικών χωρίς γλουτένη.
Advertisment
Δεν ξέρετε τι να φτιάξετε μεσοβδόμαδα και θέλετε κάτι απλό και γρήγορο; Φτιάξτε αυτή τη συνταγή για ένα υγιεινό γεύμα με διαδικασία προετοιμασίας τα 20 λεπτά. Το πιο δύσκολο μέρος είναι να θυμηθείτε να βεβαιωθείτε ότι έχουν ωριμάσει τα αβοκάντο σας στον πάγκο για μερικές ημέρες πριν. Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά. Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά, μερίδες: 2.
Πώς να φτιάξουμε ζυμαρικά με κρεμώδη σάλτσα αβοκάντο
Υλικά
– 1 φλιτζάνι ζυμαρικά της επιλογής σας
– 2 μεγάλα, ώριμα αβοκάντο
Advertisment
– 1/3 φλιτζάνι χυμό λεμονιού
– 2 κουταλιές της σούπας ξύσμα λεμονιού
– 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο
– 4 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο φρέσκο τυρί παρμεζάνα
– ¼ φλιτζάνι φρέσκο βασιλικό
– 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο μαϊντανό
– Αλάτι και πιπέρι για τη γεύση.
Μέθοδος παρασκευής
– Μαγειρεύουμε και στραγγίζουμε τα ζυμαρικά όπως αναγράφεται στη συσκευασία.
– Σε ένα μπλέντερ ή μίξερ, χτυπάμε τα αβοκάντο, το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, το ξύσμα λεμονιού, το ελαιόλαδο, την παρμεζάνα, το βασιλικό και το μαϊντανό.
– Προσθέτουμε τη σάλτσα αβοκάντο στα ζυμαρικά.
– Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι ανάλογα με τη γεύση.
– Γαρνίρουμε με φρέσκο βασιλικό, αν θέλουμε.
Την επόμενη φορά που θα θελήσετε να φάτε καλά κρεμώδη ζυμαρικά, ξεχάστε το βαρύ βούτυρο και την κρέμα γάλακτος. Αντ’ αυτού, απολαύστε αυτή την κρεμώδη σάλτσα αβοκάντο. Θα εξακολουθούν να είναι το ίδιο γευστικά και χορταστικά. Εκτός από τα μονοακόρεστα λιπαρά και τον πλούτο βιταμινών και θρεπτικών συστατικών, το αβοκάντο περιέχει πολλά αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες.
Πηγή:
dailylife.com/article/feed-your-body-friday-creamy-avocado-pasta
