Όπως πολλά μπαχαρικά, η κανέλα (Cinnamomum verum) προσφέρει πολλά οφέλη στην υγεία. Περιέχει ισχυρές φυτικές ενώσεις γνωστές ως πολυφαινόλες. Οι πολυφαινόλες δρουν αντιοξειδωτικά. Βοηθούν στη μείωση της χρόνιας φλεγμονής και μπορεί επίσης να διαδραματίσουν ρόλο στη μείωση του κινδύνου χρόνιων ασθενειών, συμπεριλαμβανομένων των καρδιακών παθήσεων.
Μια παλαιότερη μελέτη διαπίστωσε ότι η κανέλα έχει περισσότερες αντιοξειδωτικές ιδιότητες από άλλα κοινά μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται σε επιδόρπια, συμπεριλαμβανομένης της μέντας, του τζίντζερ και της γλυκόριζας. Επιπλέον, η κανέλα μπορεί να μειώσει την υψηλή αρτηριακή πίεση και το υψηλό σάκχαρο στο αίμα σε άτομα με διαβήτη τύπου 2, σύμφωνα με ανασκόπηση μελετών που διεξήχθησαν κυρίως σε ζώα. Η έρευνα σε ανθρώπους θα ρίξει περισσότερο φως στη σχέση αυτή.
Advertisment
Γι’ αυτό, το καλύτερο που έχουμε να κάνουμε είναι να ενσωματώσουμε την κανέλα στα γεύματα και τα σνακ μας. Μια υγιεινή διατροφή γεμάτη από μια ποικιλία βοτάνων και μπαχαρικών έχει όντως οφέλη για την υγεία και την ευημερία μας, οπότε η προσθήκη κανέλας στην προετοιμασία των γευμάτων σας είναι ένας ωραίος τρόπος για να αυξήσετε τα πιθανά διατροφικά οφέλη”, λέει ο Simon.
5 υγιεινές συνταγές με βασικό συστατικό την κανέλα
Πρωινά μπισκότα με μήλο, κανέλα και βρώμη
Υλικά
Advertisment
Η ποσότητα μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα με τις προτιμήσεις μας.
– Βρώμη
– Μήλα
– Μέλι
– Κανέλα
Μέθοδος παρασκευής
1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Απλώνουμε μια κόλλα ψησίματος σε ένα ρηχό ταψί και αλείφουμε ελαφρά με λίγο λάδι την επιφάνεια.
2. Αναμιγνύουμε: Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους, ανακατεύουμε τη βρώμη, το μήλο αφού το έχουμε κόψει σε πολύ μικρά κυβάκια, την κανέλα. Αναμιγνύουμε καλά ώστε να ομογενοποιηθούν. Αφήνουμε το μίγμα να «ξεκουραστεί» για λίγα λεπτά. Αν δούμε ότι είναι πολύ στεγνό, προσθέτουμε στο μίγμα μας λίγο μέλι ακόμα.
3. Χρησιμοποιώντας ένα βαθύ κουτάλι, παίρνουμε μικρές δόσεις και φτιάχνουμε μπαλάκια. Βοηθάμε με τα δάχτυλά μας να πάρουν σχήμα. Αν σε αυτό το σημείο το μίγμα είναι αρκετά ρευστό και τα μπαλάκια τείνουν να χαλούν το σχήμα τους, μπορούμε να προσθέσουμε από πάνω λίγη καστανή ζάχαρη, που στη συνέχεια θα δημιουργήσει και κρούστα.
4. Ψήνουμε για 17-10 λεπτά.
Ψητοί κύβοι γλυκοπατάτας με μέλι και κανέλα
Υλικά
– 2 μεγάλες γλυκοπατάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε μικρά κυβάκια
– 2 γεμάτες κουταλιές μέλι
– Αλάτι
– Πιπέρι
– Κανέλα
– Ελαιόλαδο
Μέθοδος παρασκευής
1. Αφού ξεφλουδίσουμε και κόψουμε τις γλυκοπατάτες σε κυβάκια, τις τοποθετούμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε το μέλι, την κανέλα, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά.
2. Αφού οι γλυκοπατάτες καλυφθούν πλήρως από τα άλλα υλικά, τις απλώνουμε σε ένα ταψί με κόλλα ψησίματος. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά.
Υγιεινή ζεστή σοκολάτα με κανέλα
– 1 γεμάτη κούπα γάλα αμυγδάλου
– Άγλυκη σκόνη κακάο
– Εκχύλισμα κανέλας
– Λίγο τζίντζερ
– Λίγο κάρδαμο
– Λίγη κανέλα
Μέθοδος παρασκευής
1. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύουμε όλα τα σταθερά υλικά με σύρμα, εκτός από το γάλα. Προσθέτουμε ελάχιστο αλάτι.
2. Ζεσταίνουμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Ρίχνουμε το μισό γάλα και προσθέτουμε το μίγμα των στερεών. Ανακατεύουμε με το σύρμα μέχρι να λιώσει καλά στο γάλα.
3. Στη συνέχεια, βγάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε και το υπόλοιπο γάλα ανακατεύοντας.
Μπάλες ενέργειας με κανέλα
Υλικά
– Βρώμη
– Χουρμάδες
– Μέλι
– Κανέλα
Μέθοδος παρασκευής
1. Προσθέτουμε τη βρώμη σε μίξερ και χτυπάμε για να γίνει αλεύρι.
2. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε μέχρι να γίνουν όλα μια πυκνή, κολλώδης ζύμη που μπορούμε εύκολα να πιέσουμε ανάμεσα στα δάχτυλά μας.
3. Χρησιμοποιούμε τα χέρια μας για να πλάσουμε τη ζύμη σε μπάλες.
4. Πασπαλίζουμε τις μπάλες με κανέλα.
Σούπα με ψητές γλυκοπατάτες και κανέλα
Υλικά
– 2- 3 γλυκοπατάτες
– Ελαιόλαδο
– 2 μεσαία κρεμμύδια
– 3 σκελίδες σκόρδο
– Τζίντζερ
– Κανέλα
– Λίγο κάρυ
– Αλάτι
– Πιπέρι
– Ζωμό λαχανικών
Μέθοδος παρασκευής
1. Ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε κύβους τις γλυκοπατάτες. Τις τοποθετούμε σε ένα ταψάκι με κόλλα ψησίματος και τις ψήνουμε στο φούρνο για 20-30 λεπτά στους 180 βαθμούς.
2. Ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και στη συνέχεια προσθέτουμε τα 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα και το σκόρδο. Τα αφήνουμε για λίγα λεπτά.
3. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τις γλυκοπατάτες και τα μπαχαρικά και αναμιγνύουμε καλά πριν προσθέσουμε τον ζωμό.
4. Σιγοβράζουμε τη σούπα για 15 λεπτά.
5. Στη συνέχεια, τη λιώνουμε με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει βελουτέ.
Πηγή:
www.everydayhealth.com/healthy-recipes/healthy-recipes-to-make-with-cinnamon
