Μια ιδιαίτερη, σπιτική συνταγή μούσλι, κατάλληλο για πρωινό από μόνο του ή με το αγαπημένο σας γάλα ή γιαούρτι. Οι ξηροί καρποί και οι σπόροι διαθέτουν μια τεράστια λίστα θρεπτικών ιχνοστοιχείων όπως μαγνήσιο, ασβέστιο, σίδηρο, ψευδάργυρο και βιταμίνες Β. Η παρακάτω συνταγή βγάζει μέχρι και 10 μερίδες και έχει μόνο 250 θερμίδες.
Υλικά
– 1/2 φλιτζάνι (70γρ.) μακαντάμια
Advertisment
– 1/2 φλιτζάνι (70γρ.) αμύγδαλα
– 1/2 φλιτζάνι (70γρ.) κάσιους
– 1/4 φλιτζάνι (85γρ.) φαγόπυρο
Advertisment
– 4 κουταλιές της σούπας ηλιόσποροι
– 4 κουταλιές της σούπας σουσάμι
– 4 κουταλιές της σούπας σπόροι chia
– 2 κουταλιές της σούπας goji berries
– 4 χουρμάδες, κομμένοι σε μικρότερα κομμάτια
– 2 κουταλιές της σούπας σταφίδες
– 2 κουταλιές λάδι καρύδας, λιωμένο
– 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου (ή μέλι)
– 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
– 1/4 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο
– Ελάχιστο αλάτι για τη γεύση
Οδηγίες παρασκευής
1. Μουσκέψτε όλους τους ξηρούς καρπούς, τους σπόρους και τα αποξηραμένα φρούτα σε νερό για 6-8 ώρες και ύστερα ξεπλύνετε.
2. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 50°C ή και λιγότερο αν το προτιμάτε.
3. Στεγνώστε το μείγμα με μια καθαρή πετσέτα ή απορροφητικό χαρτί και ύστερα βάλτε το σε ένα μίξερ, ώστε να το σπάσετε σε λίγα κομμάτια
4. Προσθέστε το λιναρόσπορο, το λάδι καρύδας, το σιρόπι σφενδάμου (ή μέλι), τα μπαχαρικά και το αλάτι.
5. Απλώστε μια κόλλα ψησίματος και απλώστε από πάνω το μείγμα και ύστερα ψήστε στο φούρνο για όσες ώρες χρειαστεί, μέχρι να γίνει τραγανό.
6. Σπάστε το σε κομμάτια και αποθηκεύσετε το σε ένα αεροστεγές μπολ για περίπου 4 – 6 εβδομάδες.
