Σκόρδο στην κατάψυξη τυλιγμένο σε ρολό
Ένας καλός τρόπος για να διατηρήσουμε μυρωδικά ή σκόρδο χωρίς νερό ή λάδι είναι να τα τυλίξουμε σε μεμβράνη σαν ρολό. Μπορούμε να τα χρησιμοποιήσουμε στη μαγειρική κατευθείαν από την κατάψυξη. Την ιδέα και τις φωτογραφίες πήραμε από το βιβλίο “Βότανα & Μυρωδικά Από τη γλάστρα στο τραπέζι σας” εκδόσεις ΠΑΤΑΚΗ
Advertisment
Διαβάστε επίσης:
Πώς να αποθηκεύσετε μυρωδικά και βότανα στην κατάψυξη
Δεντρολίβανο: Καλλιεργήστε τη δική σας γλάστρα
Advertisment
1) Καθαρίζουμε τις σκελίδες από 2-3 πολύ φρέσκα σκόρδα. Αφαιρούμε το πράσινο φύτρο στο κέντρο.
2) Δεν κόβουμε το σκόρδο με το μαχαίρι αλλά ασκώντας πίεση με την παλάμη μας στη λάμα του, πιέζουμε τις σκελίδες να «σπάσουν».
3) Τοποθετούμε τις σπασμένες σκελίδες σε μεμβράνη αφήνοντας αρκετό χώρο στις άκρες.
4) Τυλίγουμε σε σφικτό ρολό, φροντίζοντας να καλυφθεί καλά το σκόρδο από τη μεμβράνη και κλείνουμε σαν «καραμέλα». Τοποθετούμε στην κατάψυξη.
5) Όταν θέλουμε να το χρησιμοποιήσουμε, ξετυλίγουμε ίσα μέχρι το σημείο που χρειαζόμαστε και κόβουμε με το μαχαίρι. Τυλίγουμε ξανά με τη μεμβράνη και φυλάμε το υπόλοιπο στην κατάψυξη. Διατηρείται έως 4 μήνες.
