Αν αναζητήσουμε τη λέξη «υπερτροφές» στο διαδίκτυο, θα βρούμε έναν μακρύ κατάλογο με τρόφιμα γεμάτα βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά όπως οι φυτικές ίνες. Ενώ οι υπερτροφές είναι ευεργετικές για την υγεία μας, ορισμένες βασικές τροφές μπορεί να μην είναι η καλύτερη επιλογή για όσους εμφανίζουν κάποιον από τους διάφορους τύπους φλεγμονωδών νόσων του εντέρου (IBD) όπως είναι η νόσος του Crohn. Για παράδειγμα, οι υπερτροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες μπορεί απλώς να είναι πολύ δύσκολο να πεφθούν κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης, όταν συνιστάται μια δίαιτα χαμηλή σε φυτικές ίνες.
Δεν χρειάζεται, όμως, να ξεχάσουμε την υγιεινή διατροφή ακόμα και με τη νόσο του Crohn: Ορισμένες υπερτροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά είναι πιο εύκολες για το πεπτικό σας σύστημα από άλλες. Απλώς χρειάζεται να γνωρίζετε ποιες να δοκιμάσετε και να έχετε την υπομονή να το κάνετε σταδιακά.
Advertisment
«Όπως ακριβώς αν δοκιμάζατε ένα συγκεκριμένο τρόφιμο για αλλεργία, σας συνιστούμε να δοκιμάζετε μόνο ένα νέο τρόφιμο (ή να επαναφέρετε ένα τρόφιμο) κάθε φορά», λέει η Kelly O’Connor, εγγεγραμμένη διαιτολόγος στο University of Maryland Upper Chesapeake Health στο Belaire του Maryland. «Με αυτόν τον τρόπο, θα είστε εύκολα σε θέση να εντοπίσετε αν ένα συγκεκριμένο τρόφιμο επιδεινώνει τα συμπτώματα ή όχι». Είναι χρήσιμο να κρατάμε ένα ημερολόγιο τροφίμων για να παρακολουθούμε την πορεία της κάθε δοκιμής.
Επειδή η νόσος του Crohn μπορεί να επηρεάσει τον τρόπο με τον οποίο το σώμα μας χωνεύει τις τροφές και απορροφά τα θρεπτικά συστατικά, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε τις επιλογές μας. Μιλήστε με το γιατρό ή το διαιτολόγο σας για να δείτε αν οι παρακάτω υπερτροφές, που είναι πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά κάνουν καλό και στη δική σας περίπτωση.
6 υπερτροφές που είναι κατάλληλες για άτομα με νόσο του Crohn
1. Σολομός
Πολλά είδη θαλασσινών είναι πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία είναι γνωστό ότι έχουν αντιφλεγμονώδη δράση. Μια ανασκόπηση που δημοσιεύθηκε τον Σεπτέμβριο του 2019 στο International Journal of Molecular Sciences διαπίστωσε ότι τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα μείωσαν την εντερική φλεγμονή και βοήθησαν στην ύφεση της νόσου σε άτομα με ελκώδη κολίτιδα. Ο σολομός είναι επίσης μια καλή πηγή πρωτεΐνης και είναι ήπιος για το στομάχι. Όταν μαγειρεύετε σολομό, επιλέξτε απλές συνταγές χωρίς πολλά πρόσθετα λίπη ή μπαχαρικά, τα οποία θα μπορούσαν να προκαλέσουν έξαρση.
Advertisment
2. Κόκκινα φρούτα
Τέτοια φρούτα όπως οι φράουλες και τα μύρτιλα διασπώνται εύκολα στο γαστρεντερικό σύστημα. Παρουσιάζουν επίσης αντιοξειδωτική δράση, η οποία προστατεύει τα κύτταρα από βλάβες. Σύμφωνα με μια ανασκόπηση που δημοσιεύθηκε το 2018 στην επιθεώρηση Expert Review of Gastroenterology and Hepatology, τα βατόμουρα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ανθοκυανίνες, οι οποίες προστατεύουν τον οργανισμό από οξειδωτικές βλάβες και φλεγμονώδεις καταστάσεις. Αναφέρεται επίσης ότι αποτελούν μια εξαιρετική εναλλακτική λύση σε φρούτα όπως τα μήλα που συχνά καταναλώνονται με τη σκληρή φλούδα τους. Αν πρόκειται να φάτε μήλα ή αχλάδια, φροντίστε να αφαιρέσετε πρώτα τη σκληρή εξωτερική φλούδα.
3. Γάλα σόγιας
Η κατανάλωση φυτικών εναλλακτικών του αγελαδινού γάλακτος βοηθά στη δυσανεξία στη λακτόζη, μια κατάσταση που συνήθως συνδέεται με τη νόσο του Crohn. Το γάλα σόγιας έχει ισοφλαβόνες που βοηθούν στη μείωση της φλεγμονής. Μια ανασκόπηση που δημοσιεύθηκε τον Ιούνιο του 2020 στο World Journal of Clinical Cases ανέφερε ότι οι ισοφλαβόνες βοηθούν στη ρύθμιση των βακτηρίων του εντέρου. Αλλά δεν υπάρχει λόγος να αποφεύγετε τα γαλακτοκομικά προϊόντα, αν δεν έχετε δυσανεξία στη λακτόζη.
4. Μαγειρεμένα λαχανικά
Η κατανάλωση λαχανικών σε ωμή μορφή μπορεί να επιδεινώσει τα συμπτώματα του Crohn. Εάν έχετε έξαρση, θα πρέπει να τρώτε καλά μαγειρεμένα λαχανικά. Οι ειδικοί προτείνουν κυρίως σούπες με ζωμό και πολτοποίηση των λαχανικών για να δημιουργήσουμε ένα ιδιαίτερα θρεπτικό γεύμα που είναι εύκολο για το πεπτικό σύστημα. Φροντίστε όμως να συνεχίσετε να αποφεύγετε τα λαχανικά με πολλές φυτικές ίνες και εκείνα που παράγουν αέρια, όπως τα λαχανάκια Βρυξελών, το σέλερι και το μπρόκολο.
5. Γλυκοπατάτες
Οι γλυκοπατάτες αποτελούν εξαιρετική πηγή βιταμινών Α και C, βιταμινών του συμπλέγματος Β, μαγγανίου, καλίου και του αμινοξέος τρυπτοφάνη. Επιστημονική μελέτη που δημοσιεύθηκε τον Ιούνιο του 2020 στο Journal of Coloproctology διαπίστωσε ότι οι γλυκοπατάτες είναι μία από τις τρεις κορυφαίες αντιφλεγμονώδεις τροφές που καταναλώνουν τα άτομα με νόσο του Crohn. Πολύτιμες για τα αντιφλεγμονώδη οφέλη τους, οι γλυκοπατάτες είναι νόστιμες όταν ψήνονται, βράζονται και πολτοποιούνται ή ακόμη και όταν μαγειρεύονται στη σχάρα. Οι ειδικοί συστήνουν οι ασθενείς με Crohn να τις καταναλώνουν καλύτερα πολτοποιημένες.
6. Γιαούρτι
Το γιαούρτι είναι πλούσια πηγή προβιοτικών – καλών βακτηρίων – και συμβάλλει στην προαγωγή της υγείας του εντέρου. Και σε αντίθεση με το αγελαδινό γάλα και το τυρί, το γιαούρτι είναι ένα γαλακτοκομικό προϊόν που είναι καλά ανεκτό από τα άτομα με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου. Τα βακτήρια στο γιαούρτι βοηθούν στη διάσπαση της λακτόζης, καθιστώντας την πιο εύκολη για το στομάχι. Όταν επιλέγετε γιαούρτι, προτιμήστε την απλή εκδοχή χωρίς προσθήκη ζάχαρης.
Πηγή: www.everydayhealth.com/crohns-disease/diet/super-foods-for-crohns-disease
