Για τα άτομα με προδιαβήτη, διαβήτη ή άλλες παθήσεις που επηρεάζουν το σάκχαρο στο αίμα, η διατροφή είναι ένα κρίσιμο κομμάτι της προσπάθειας διατήρησης υγιών επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Αν και παράγοντες όπως το σωματικό βάρος, η δραστηριότητα, το στρες και τα γονίδια παίζουν επίσης έναν ρόλο στη διατήρηση του σακχάρου σε υγιή επίπεδα, η διατροφή έχει τη δύναμη του ελέγχου.
Γι’ αυτό και στο παρόν άρθρο κάνουμε μια προσπάθεια να συλλέξουμε 10 από τις πιο υγιεινές τροφές που θα μας βοηθήσουν να ρυθμίσουμε το σάκχαρό μας, αρκεί φυσικά να υπολογίζουμε και τις ποσότητες των μερίδων μας.
Advertisment
10 από τις καλύτερες τροφές που βοηθούν στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα
1. Μπρόκολο
Η σουλφοραφάνη είναι μια ουσία που δημιουργείται στα φυτά και έχει την ιδιότητα να συνεισφέρει στη μείωση του σακχάρου στο αίμα. Το φυτικό αυτό χημικό παράγεται όταν το μπρόκολο κόβεται και μασιέται χάρη σε μια χημική αντίδραση ανάμεσα σε δύο ουσίες.
2. Θαλασσινά
Στα θαλασσινά περιλαμβάνονται τα οστρακοειδή και τα ψάρια, που προσφέρουν μια πολύτιμη πηγή πρωτεϊνών, υγιεινών λιπαρών, βιταμινών, μετάλλων και αντιοξειδωτικών, τα οποία βοηθούν στη ρύθμιση του σακχάρου. Ειδικότερα, η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη για τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα. Επιβραδύνει την πέψη προλαμβάνει τις απότομες αυξήσεις στο σάκχαρο μετά από ένα γεύμα. Επίσης, αυξάνει την αίσθηση κορεσμού. Γι’ αυτό, βοηθά στην πρόληψη της υπερφαγίας.
3. Κολοκύθα και κολοκυθόσποροι
Η κολοκύθα είναι μια σπουδαία επιλογή για τη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα. Για την ακρίβεια, η κολοκύθα χρησιμοποιείται ως μια παραδοσιακή διαβητική θεραπεία σε πολλές χώρες, όπως στο Μεξικό και το Ιράν. Έχει υψηλά ποσοστά υδατανθράκων που ονομάζονται πολυσακχαρίτες και οι οποίοι έχουν μελετηθεί για την ιδιότητά τους αυτή.
Advertisment
4. Μπάμιες
Έχει αποδειχθεί ότι είναι εφοδιασμένες με ορισμένες «αντιδιαβητικές» ουσίες και συγκεκριμένα με πολυσακχαρίτες και φλαβονοειδή αντιοξειδωτικά. Μάλιστα, στην Τουρκία οι σπόροι της μπάμιας χρησιμοποιούνται εδώ και αιώνες ως φυσική θεραπεία για την αντιμετώπιση του διαβήτη. Ωστόσο, απαιτείται περαιτέρω έρευνα σε ανθρώπους για να επιβεβαιωθεί ή όχι αυτή η συσχέτιση.
5. Κόκκινα φρούτα
Έρευνα του 2019 βρήκε ότι η κατανάλωση 2 φλιτζανιών κόκκινων σμέουρων σε συνδυασμό με ένα γεύμα με υδατάνθρακες μείωσε σημαντικά την ινσουλίνη μετά το γεύμα και το σάκχαρο σε ενήλικες με προδιαβήτη. Εκτός από τα σμέουρα, τέτοια ή παρόμοια οφέλη έχει αποδειχθεί ότι προσφέρουν επίσης οι φράουλες, τα μύρτιλα και άλλα κόκκινα φρούτα του δάσους.
6. Αβοκάντο
Πολυάριθμες είναι οι μελέτες που έχουν αποδείξει ότι τα αβοκάντο βοηθούν στη μείωση των επιπέδων σακχάρου και προστατεύουν από την ανάπτυξη μεταβολικού συνδρόμου, που περιλαμβάνει μια σειρά συμπτωμάτων, όπως υπέρταση και υψηλό σάκχαρο, κάτι που αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης χρόνιων νοσημάτων.
7. Βρώμη
Πόσα ακόμη να πούμε για τη βρώμη; Η ενσωμάτωσή της στα γεύματά μας και ειδικά στο πρωινό μας βοηθά στη βελτίωση των επιπέδων του σακχάρου χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε διαλυτές φυτικές ίνες, οι οποίες φαίνεται να έχουν σημαντικές ιδιότητες μείωσης του σακχάρου.
8. Κεφίρ και γιαούρτι
Το κεφίρ και το γιαούρτι αποτελούν ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα που βοηθούν στη μείωση του σακχάρου. Μια έρευνα διάρκειας 4 εβδομάδων με 32 ενήλικες έδειξε ότι η κατανάλωση 150 γραμμαρίων γιαουρτιού καθημερινά βελτίωση την ινσουλίνη μετά το γεύμα και τα επίπεδα σακχάρου.
9. Μήλα
Τα μήλα περιέχουν υδατοδιαλυτές φυτικές ίνες και φυτικές ουσίες, όπως κουερσετίνη, χλωρογενικό οξύ και γαλλικό οξύ· όλα αυτά παίζουν ρόλο στην προσπάθεια μείωσης του σακχάρου στο αίμα μας. Γενικά, η κατανάλωση φρούτων έχει δείξει ότι μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη, ειδικά από τη στιγμή που αυτά αντικαθιστούν τα γλυκά.
10. Όσπρια
Μελέτη με 12 γυναίκες έδειξε ότι η προσθήκη μαύρων φασολιών ή ρεβιθιών σε ένα γεύμα με ρύζι μείωνε σημαντικά το σάκχαρο μετά από γεύμα, σε σύγκριση με την κατανάλωση του γεύματος ρυζιού σκέτο. Και πολλές άλλες έρευνες υποδεικνύουν ότι η ενσωμάτωση των φασολιών και των οσπρίων δεν γενικά δεν ωφελεί μόνο τη ρύθμιση του σακχάρου, αλλά επίσης πιθανότητα προστατεύει ενάντια στην ανάπτυξη του διαβήτη.
Πηγή:
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6680889/
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28153462/
www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0963996911001736?via%3Dihub
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6046431/
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6724448/
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6724448/
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30767409/
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27916833/
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6115824/
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6164649/
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4690088/
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6316314/
