Η υγιεινή διατροφή είναι ο βασικός πυλώνας για μια υγιή ζωή, και μέρος αυτής περιλαμβάνει τροφές με φυσικές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Ο φλεγμονώδης παράγοντας μπορεί να συνδέεται με πολλά χρόνια νοσήματα, όπως οι καρδιακές παθήσεις, ο διαβήτης και ακόμα και ορισμένα είδη καρκίνου. Στην προσπάθεια για μια υγιή διατροφή, αξίζει να γνωρίζουμε τις ισχυρότερες φυσικές αντιφλεγμονώδεις τροφές, τις ιδιότητές τους και τους τρόπους κατανάλωσής τους.
1. Κουρκουμίνη
Η κουρκουμίνη είναι ένα ισχυρό αντιφλεγμονώδες και αντιοξειδωτικό συστατικό που βρίσκεται στο μπαχαρικό κουρκουμά.
Advertisment
Τρόπος κατανάλωσης: Μπορείτε να προσθέσετε κουρκουμά στα φαγητά αλλά και να τη λάβετε στις ενδεδειγμένες ποσότητες μέσα από συμπληρώματα διατροφής
2. Πράσινα λαχανικά
Τα πράσινα λαχανικά είναι πλούσια σε βιταμίνες, αντιοξειδωτικά και φυτικές ενώσεις που μπορούν να μειώσουν τη φλεγμονή στο σώμα.
Τρόπος κατανάλωσης: Προσθέστε τα σε σαλάτες, smoothies, ή χρησιμοποιήστε τα σαν συστατικά σε διάφορες συνταγές.
Advertisment
3. Βατόμουρα
Τα βατόμουρα είναι πλούσια σε φυτικές ενώσεις, όπως οι ανθοκυανίνες, που έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και συμβάλλουν στην προστασία των κυττάρων.
Τρόπος κατανάλωσης: Απολαύστε τα βατόμουρα ως σνακ, προσθέστε τα σε πρωινό δημητριακά ή σε smoothies.
4. Λευκό Τσάι
Το λευκό τσάι είναι γνωστό για τις αντιοξειδωτικές του ιδιότητες και την ικανότητά του να μειώνει τη φλεγμονή.
Τρόπος κατανάλωσης: Παρασκευάστε το λευκό τσάι και απολαύστε το ως ζεστό ή κρύο ρόφημα
5. Καρύδια
Τα καρύδια είναι πλούσια σε λιπαρά οξέα ωμέγα-3 που έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της φλεγμονής.
Τρόπος κατανάλωσης: Απολαύστε τα καρύδια ως σνακ, προσθέστε τα σε σαλάτες ή σε γεύματα.
Αυτές είναι μόνο μερικές από τις ισχυρότερες φυσικές αντιφλεγμονώδεις τροφές που μπορούμε να συμπεριλάβουμε στη διατροφή μας. Η κατανάλωσή τους μπορεί να συμβάλει στη μείωση της φλεγμονής στο σώμα, βοηθώντας έτσι στη διατήρηση μιας υγιούς ζωής. Θυμηθείτε να ενσωματώνετε αυτές τις τροφές σε έναν ισορροπημένο τρόπο διατροφής για τα καλύτερα αποτελέσματα.
Συνταγή
Αντιφλεγμονώδεις μπουκιές κουνουπιδιού με κουρκουμά και καρύδα
Υλικά
- 1 κουνουπίδι (τα άνθη του)
- 1 ½ κουταλιά της σούπας έλαιο καρύδας + 1 κουταλιά ακόμα για το τέλος (προαιρετικά)
- Λίγο τριμμένο φρέσκο τζίντζερ
- 1 κουταλιά της σούπας σκόνη κουρκουμά
- Μισό φλιτζάνι χυμό λεμονιού
- Λίγο αλάτι
Μέθοδος παρασκευής
- Αν μπορείτε να ψήσετε στο γκριλ το κουνουπίδι, τότε προτιμήστε το αντί για το βράσιμο. Μπορείτε επίσης να το ψήσετε στο φούρνο (ίσως έχει και επιλογή γκριλ).
- Κόψτε το κουνουπίδι σε μικρά κομματάκια και απλώστε τα πάνω σε ένα ταψάκι με χαρτί ψησίματος.
- Προσθέστε λίγο έλαιο καρύδας στο κουνουπίδι (εκτός φυσικά αν προτιμάτε να χρησιμοποιήσετε έξτρα παρθένο ελληνικό ελαιόλαδο), ύστερα λίγο αλάτι και βάλτε το φούρνο. Αφήστε το για 10 λεπτά και ύστερα προσθέστε το χυμό λεμονιού.
- Λίγο πριν το βγάλετε από το φούρνο, πασπαλίστε με το τζίντζερ και τον κουρκουμά και αφήστε το ξανά για λίγο στο φούρνο ώστε να κάνει μια λεπτή (και ιδιαίτερα νόστιμη) κρούστα από πάνω.
- Αφήστε τις μπουκιές κουνουπιδιού να κρυώσουν για κάποια λεπτά, ώστε η κρούστα να σταθεροποιηθεί και τα μπαχαρικά να βγάλουν όλο το άρωμά τους. Απολαύστε.
